Wie ein köstliches Osterkuchen backen: meine Mutter zum ersten Mal

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Wie köstlich Kindheit roch nach Osterkuchen - Großmutter und meine Mutter Kuchen, Torten und Kuchen von einem wundervollen Gebäck. Allerdings werden wir zuerst die weiße Vereisung von der Spitze des Kuchens geleckt, und dann zu weiche Backen versuchen, aus dem es durch die Ohren keine Verzögerung war. Jetzt in jedem Geschäft, können Sie den Kuchen mit verschiedenen Füllungen kaufen, aber ich will versuchen, Ostern zu backen Kuchen selbst. Das gleiche lecker, wie sich herausstellt meine Mutter und Großmutter

Leitartikel Kolobok.ua bietet eine einfache und leckere Rezepte für Kuchen, die von der ersten Zeit erhalten werden.

RECIPE „einfach und schnell“

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Und lassen Sie das Rezept einfach Kuchen stellt sich heraus, zart und schmackhaft.

Zutaten

• Mehl - 450-500 g
• Trockenhefe - 3-4 Teelöffel
• Hühnerei - 3 Stück.
• Butter - 175 g
• Milch - 110 ml
• Salz - 1,5 TL
• Zucker - 6 Löffel stoloyh
• Rosinen - 100 g

Wie wird die Vorbereitung: Weichen Sie die Rosinen in warmem Wasser über Nacht. Am Morgen Wasser ablassen, trockene Rosinen auf einem Sieb geben. Nun das Gebräu vorbereiten - es ist der wichtigste Teil des Kuchens ist. (! Nicht heiß) in der warmen Milch auflösen Zucker und Hefe, lassen Sie es für ein bisschen brauen: die Mischung zu schäumen beginnen sollte, zu sprudeln.

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Dann - fügen Sie langsam alle Zutaten und sorgfältig den Teig kneten (dieser Vorgang mit dem Brothersteller vertraut werden kann, wenn es einen solchen Modus ist). Rosinen in den Teig, bevor die Kosten ein wenig in Mehl hinzufügen. Der fertige Teig an einem warmen Ort, wo es etwa 1-2 Stunden wachsen wird. Nach einer Weile, müssen Sie den Teig kneten wieder und aufgehen lassen.

Unsere Großmütter erhielten zwei- oder dreimal den Test zu „wachsen“ und geknetet, können Sie auch in der Form des ersten Charge setzen, aber es ist wichtig, den Teig ca. 1-2 Stunden zu geben.

WICHTIG!Sie nicht den Teig in Form auslegen, geölt, an den Rand - der Teig sollte 2/3 der Form füllen. Und sendet sie in einem vorgewärmten 180 ° C heißen Ofen. Wenn Kuchen gebräunt, senken die Temperatur auf 160 ° C und backen für etwa 30 Minuten. Und nicht öffnen, die bis zum Ende des Prozesses im Ofen - Hefeteig nicht wie es funktioniert! Bereits vorbereitet warmen Kuchen mit Zuckerguss und andere Dekorationen nach Ihren Wünschen abgedeckt werden.

RECIPE „wie Oma“

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Zutaten

• Mehl (85 g in Teig, 250 Gramm für die erste Charge und 70 g für die zweite Charge)
• Hefe (trocken) - 6,5 g
• warmes Wasser oder Milch (40 ° C) - 40 ml + 160 ml Teigknetung
• Butter - 70 Gramm für die erste Charge + 25 g für die zweite Charge
• Zucker - 85 g zum ersten Kneten + 2 TL Vanillezucker für die zweite Charge
• Eier - 2 Stck. + 2 Stk.
• Rosinen - 100 g

Wie wird die Vorbereitung:Mix Hefe mit warmer Milch oder Wasser, so dass die Mischung homogen wird, und lassen Sie sich für 10 bis 15 Minuten stehen lassen.
In 85 g Mehl brauen und den Teig kneten. Ich muss versuchen - es ist nicht einfach. Der Teig sollte glatt haben. Der Teig, in einer Schüssel geben, Deckel mit Frischhaltefolie und in einem warmen Ort für 1-1,5 Stunden, bis der Teig 2-3 mal erhöhen.

Nach - Kneten beginnen. Hinzufügen von 160 Gramm Milch (oder Wasser), Mehl und geknetet, um Homogenität - der Teig elastisch sein sollte.

Weitere - rühre 2 Eier, 85 g Zucker und 70 g Butter (bis Raumtemperatur) gelöst.

Rührt den Teig erneut und es in einer Schale unter der Folie und Stelle wieder in Wärme für 1-2 Stunden. Wieder Charge! Die Eingabe Teig 70 g Mehl, 25 g eines Öls, 2 Eier, Rosinen oder kandierten Früchten, Vanille oder Vanillezucker (Tabelle 2. Löffel). Gründlich mischen und seien Sie nicht überrascht, wenn der Teig gefallen ist, „das ist in Ordnung. Legen Sie den Teig wieder für einen Film für ein paar Stunden.

Löffel den zubereitete Teig in Form zu 2/3 der Höhe von jedem und in der Hitze für eine Stunde gesetzt. Ja, Sie haben zu basteln! Nach einer Stunde Ort Formen im vorgeheizten Backofen auf 180 ° C und backt für ca. 30-40 Minuten, bis sie leicht gebräunt oben. Ofen bis zu diesem Zeitpunkt nicht öffnen!

In irgendeiner Form CAKE Bake

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Wählen Sie nach Ihrem Geschmack. Es kann in Aluminiumformen gebacken werden, oder sogar in einem Topf geben. Fit und Silikon - sie sind sehr bequem, können sie nicht mit Öl geschmiert werden. Karton Formen sind ebenfalls geeignet (sie sind eng und der Teig kann, dass das Papier razmoknet in ihnen ohne Angst verlegt werden). In der gleichen Form Kuchen gespeichert und am Tisch bis zum Großen Sonntag serviert.

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