Ich bin ein großer Liebhaber von Fisch: Ich habe es oft kochen, eine Vielzahl von Rezepten zu versuchen. Und jetzt sah ich in einem Kochbuch und fand eine interessante Suppe mit einem seltsamen Namen „Lohikeytto“. Diese finnische Fischsuppe, gekennzeichnet Dichte, Zartheit und Sättigung. Nun, versuchen, diesen ungewöhnliche ersten Kurs zu machen.
Kochzeit - 60 Minuten
Umhüllungen - 3
Zutaten
- rote Fische - 300 Gramm;
- Kartoffeln - 3 Stück;.
- Zwiebeln - 1 Stück;.
- Wasser - 1 Liter;
- Creme (10%) - 200 ml;
- Mehl - 1 EL. l.
- Butter - 30 g;
- Dill - 30 g;
- Salz - nach Geschmack.
Herstellungsverfahren
1️⃣ Um die Suppe vorbereiten, ich alle Teile des Fisches verwenden. Brühe kochen auf Fischresten, die den Kopf des Knochens und Bauch sind.
Füllen Sie den Fisch mit Wasser, fügen Sie den Paprika, Zwiebel (optional) und Set für 30 Minuten kochen lassen. Hier können Sie die Fischfilets hinzufügen. Viele bevorzugen die Fische zu dem bereits gekochten Gemüse hinzufügen, aber ich in der Regel das Filet ausmacht, das Eindringen von Saatgut zu verhindern.
2️⃣ Während Brühe vorbereiten, gewürfelte Zwiebel und braten in Butter. Ich brate die Zwiebel direkt in die Pfanne, in dem kochen und zu Fischsuppe fortzusetzen.
3️⃣ Strained Brühe gießt in den Zwiebeln, und der Fisch Schnitt ist, aus dem Knochen das Filet zu trennen.
4️⃣ Geschälte Kartoffeln schneiden und sendet in der Brühe. Setzen Sie die Pfanne auf dem Feuer und 5 Minuten warten nach dem Kochen.
5️⃣ Mix Sahne und Mehl, und dann einen dünnen Strahl in die kochende Suppe gießen, dabei ständig rühren.
Im Hinblick auf die Sahne, nahm ich 10%, aber geeignetere 20% zu sein - in diesem Fall die Suppe eine intensivere und erfüllende ist.
Nach Zugabe 6️⃣ cremige Mischung, um die Wärme auf ein Minimum und tomim Suppe ca. 10 Minuten reduzieren.
7️⃣ Salz und Pfeffer nach Geschmack, ein Gericht zu einem perfekten Geschmack zu bringen. Die gehackten Kräutern.
Das ist alles - unsere finnische Fischsuppe ist fertig. Zerlegen Sie die Fischfilets in der Suppe hinzugefügt werden, selbst, und machen es zu einem Element der Dekorationsmöglichkeiten.
Soup „Lohikeytto“ war sehr zart und nicht fettig (durch die Verwendung von 10% Creme). Die Konsistenz er leicht viskose durch Sahne und Mehl. Es kann eine große Alternative zum klassischen Ohr genannt werden. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen!
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