Vor ein paar Tagen haben wir bereits vorbereitet perfektionieren Gelee auf einem Teller. Nun, es ist Zeit für Multivarki. Lassen Sie uns sehen, ist es wirklich so viel, um es sowohl im Geschmack unterscheidet und bei den Arbeitskosten.
Kochzeit - 5-6 Stunden
Anzahl der Portionen - 4
Zutaten
- Schweinekeule - 1 Stück;
- Fleisch (Huhn, Rind, Schwein) - 1,5 kg;
- Wasser - 2 Liter;
- Zwiebel - 1 St;
- Karotten - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Knoblauch - 5 Nelken;
- Gewürze für Sülze - nach Geschmack.
Herstellungsverfahren
Zur Vorbereitung Aspik ich drei Arten von Fleisch verwenden: Schwein, Rind und Huhn. Auf der Basis von Schweinefleisch Beinen werde ich ein Gelee bilden. Rindfleisch wird Aroma und Geschmack geben. Nun wird das Huhn vor allem für die Menge an Fleisch verantwortlich.
1. Keulen in Bezug auf: wasche sie gut (auch eine Bürste sein kann), und füllt mit Wasser ein Minimum von 12 Stunden zu verlassen. Es ist wünschenswert, das Wasser alle 3-4 Stunden zu ändern, aber es ist möglich. Nach dem Einweichen, Waschen wieder, und erst dann in Multivarki Schüssel auf ein anderes Fleisch senden.
2. Verfahren zur Herstellung von Aspik in multivarka geringfügig von auf dem Herd gekocht. Im zweiten Fall zuerst legten wir im Wasser nur Geliermitteln: Schwanz, Ohren und Füße. Aber multivarka vereinfacht die Vorbereitung: nur in einer Schüssel das Fleisch legen und mit Wasser füllen.
Fleisch meines Eisbein, Hähnchenschenkel, ein halbe Hähnchenbrust auf dem Knochen, Rindfleisch am Knochen. Setzen Sie den Modus „Putting out“ um 5:00.
3. Nach 5 Stunden senden wir in einer Schüssel gewaschen, aber nicht Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Gewürze für Sülze geschält. Wieder Modus Zeit von 60 Minuten „Putting out“.
4. Es ist bemerkenswert, dass im Gegensatz zum klassischen Aspik auf einem Teller, in der Suppe multivarka kaum verdaut. Aber dies hat keinen Einfluss auf die Geliereigenschaften.
5. Nach einer Stunde aus der Brühe extrahieren, das Fleisch und Gemüse. Wir filtern die Brühe, Salz, während es heiß ist, das Salz gut verkauft.
6. Fleisch Entfernen von Knochen. Karotten auf dem Boden verlegt werden. Auch für die Schwere des Fleisches kann mit einem weiteren Teil von Knoblauch gemischt werden.
7. Füllen Sie die Fleischbrühe und legt im Kühlschrank aushärten.
Was mir gefallen Multivarki Sülze? Es erfordert keine ständige Überwachung und die Brühe wird weniger verdaut. Aspik stellt sich heraus, sehr schmackhaft und geliebte „drozhalki“, es hat mehr, aber die Erfahrung - weniger. Guten Appetit!
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