Pastrami hat bereits die Herzen von Millionen gewonnen. Und es ist kein Wunder! Anders als beim Kauf von Wurst, ist hausgemachter Pastrami nur Fleisch und Gewürze - nichts mehr. Aber über Speicherprodukte kann nicht gesagt werden, und wenn es etwas zu essen? So ist meine Wahl Pastrami, zumal es einfach bereitet.
Kochzeit - 15 Stunden
Anzahl der Portionen - 1
Zutaten
Zur Vorbereitung würzig Pastrami Notwendigkeit:
- Huhn - 350 g;
- Wasser - 300 ml;
- Salz - 1 EL;.
- Pflanzenöl - 1 EL;.
- Paprika - 1 TL;.
- Senf - 1 TL;.
- Kardamompulver - ½ tsp;.
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL
Herstellungsverfahren
1. Nehmen gekocht, auf Raumtemperatur abgekühlt und Wasser darin gelöst ein Salz.
2. Tauchen Sie ein in Wasser Huhn, nachdem ich den Film und die Hautreste zu entfernen. Lassen Sie für ein paar Stunden einweichen. Ich habe ein am Abend getränkt Huhn bis zum Morgen (12 Stunden).
3. Bevor Sie das Huhn aus der Sole erhalten, nehmen die Öl, Sojasauce, Gewürze und mischen.
4. Fügen Sie den Senf.
5. Hähnchenfilet mit einem Papiertuch abgetupft, Feuchtigkeit zu entfernen. So deckt die Marinade das gleichmäßig Fleisch.
6. Mit einer speziellen Bürste das Huhn oben und unten Speiseöl. Schmiert, bis die Marinade nicht voll genutzt.
7. Nehmen Sie einen dicken kulinarischen Faden und Form mit Hilfe der üblichen Wurstform. Wir liefern für ein paar Stunden im Kühlschrank marinieren.
8. Pastrami dass alle Stufen der Herstellung vergangen ist, verteilt auf einem Blatt Pergament, dann vereiteln.
9. Schließen Sie die Folie und das Fleisch im Ofen schicken. Es sollte bereits auf 250 erwärmt werden ° C
10. Nach 15 Minuten schalten Sie den Ofen, aber auf jeden Fall nicht öffnen, das kam nicht heraus heiß aus. Pastrami Urlaub im Ofen beide bis kühlen.
11. Nur etwa 4 Stunden Pastrami und Ofen vollständig abkühlen lassen. Pastrami ausziehbarer und geschnitten.
Serviert hausgemachte würzige Pastrami auf den Tisch, dekoriert mit frischen Kräutern.
Pastrami Wurst wäre ein guter Ersatz sein. Es ist geeignet für Sandwiches und Salate, und als separate Schüssel ist sehr gut. Guten Appetit!
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