Nicht so lange her, wir rüsten leicht Fisch in einer Rübe Marinade gesalzen. Und dann habe ich erwähnt, dass die rosa Lachs auf zweierlei Weise gesalzen. Schließlich erreichte die Hände Design Rezept mit Ihnen zu teilen.
Kochzeit - 25-27 Stunden
Anzahl der Portionen - 2
Zutaten
Ideal gesalzener Fisch erfordert nur vier Grundzutaten:
- Lachs - 300 g;
- Salz - 1 EL;.
- Zucker - ½ EL.
- Pflanzenöl - ½ EL;.
Neben diesen grundlegenden Würzen verwenden I schwarzen Pfeffer und Koriander.
Herstellungsverfahren
Das Verfahren kann traditionelle salzen und er wohl vielen bekannt bezeichnet werden. Nun, diejenigen Salze Lachs zum ersten Mal, das Rezept genau glücklich. Lassen Sie uns beginnen.
1. Frische rote Fische gewaschen und obsushivayut Papiertuch. Schneiden Sie Filets weg und entfernen Sie die Knochen wie möglich. Mantel mit einer Mischung aus Salz, Zucker und Gewürzen.
2. Wir verteilen Gewürz auf beiden Seiten, einschließlich der pelt.
3. Nun Öl - es wird die Fische machen weniger trocknen.
4. Wickeln Sie den Fisch in Plastikfolie in mehreren Lagen und senden zu marinieren in den Kühlschrank stellen. Ein Tag wird genug sein.
Es ist erwähnenswert, dass die Nahrungsmittelfolie mich bei allen Phase der Vorbereitung gerettet. Sie half die Arbeitsfläche sauber zu halten und beschleunigen den Prozess, einen Fisch aus Verpackungs für das Salzen.
5. Tag abgelaufen. Entfernen Sie die Folie und abgetupft unseren Fisch aus der überschüssigen Flüssigkeit mit einem Papiertuch.
6. Schneiden Sie dünne Scheiben leicht gesalzen norwegischen rosa Lachs und schmecken.
7. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Fisch auf den Greens und servieren.
Gesalzener Lachs ist ideal für jede Art von Essen: Salate, Gebäck und natürlich, Sandwich und Butter.
By the way, leicht gesalzener Lachs, kaufe ich nie. Ich mache es mir immer. Und die Gäste sagen, dass die Fische viel schmackhafter stellt sich heraus, und zärtlicher als das Geschäft. Guten Appetit!
Ich mochte das Gericht? Dann verpassen Sie nicht die neuen, interessanten Rezepte - setzen Wie und abonnieren Sie unser Kanal!
