Möchten Sie impress Gäste die ungewöhnliche rosa Lachs - Salz in der Rübe! Sie wird eine rosa Lachs Farbe der Leidenschaft und Feuer geben, so dass diese Fische nicht schämt, an den Tisch am Valentinstag zu dienen. Red Lachs ist wunderbar, nicht nur äußerlich, sondern auch erstaunlich, zu schmecken, die am Rande der Zärtlichkeit und Wehmut ist.
Kochzeit - 24 Stunden + 40 Minuten
Anzahl der Portionen - 2
Zutaten
Zusätzlich zu den 300 Gramm Lachs, wir brauchen:
- Rüben - 2 Stück;
- Zitronenschale oder andere Zitrus - 2 TL;.
- Nelke - ½ TL;.
- G - 3 EL;.
- Zucker - 1 EL;.
- Piment - 1 TL;.
- Knoblauch - 50 g
Stattdessen können Sie Knoblauch Meerrettich verwenden.
Herstellungsverfahren
1. Die Trennung Lachsfilet aus dem Grat, entfernen Sie überschüssige Knochen und Haut von Reserve. Während Fisch ruht die obere Schicht zu trocknen, lassen Sie uns Mischung für das Salzen.
2. Wir schleifen die Rüben in einem Mixer oder eine Unebenheit auf feine Reibe.
3. So senden Sie Rüben Pfeffer, Nelken zerkleinert, gepresst Knoblauch, Salz, Zucker und Zitrusschalen. Normalerweise verwendet Zitrone für den Fisch, aber Orange ist mehr als je zuvor.
4. Verbreiten Sie eine Plastikfolie und Platz in der Mitte des rosa Lachs abschmirgeln. Legen Sie die 1/3 Rübenschnitzeln unter den Fischen.
5. Die obere Abdeckung auch Filets mariniert Rote Bete. Bitte beachten Sie, dass der Rübensaft zugeordnet ist. Versuchen Sie es zu halten, so dass es auch den ganzen Fisch getränkt ist.
6. wickeln Sie vorsichtig den Fisch in Folie und in den Kühlschrank für mindestens 24 Stunden.
7. Nach einem Tag erhalten wir unsere rosa Lachs aus dem Kühlschrank, auspacken und Entfernen Rübenschicht. Ich empfehle ein Papiertuch zu verwenden - schnell und bequem. Dann schon gereinigt Fische in kaltem Wasser waschen, Waschen entfernt überschüssiges Salz.
8. Wieder auf einem Papiertuch in Angriff genommen. Abgetupft rosaer Lachs aus der überschüssigen Flüssigkeit.
9. Rosa Lachs in Scheiben schneiden. Werfen Sie einen Blick, eine tiefrote Farbe der Fische auf der Oberseite und zart rosa innen.
Wenn Sie ein Buffet planen, dekorieren nur die Stücke von Fisch mit Gemüse und servieren auf einer schönen Platte. Ein andere Unterkunft Option - zu kleinen Pfannkuchen mit Joghurt-Sauce. so „Inseln“ mit hellem Fisch werden alle Gäste begeistern.
Vorbereitung leicht gesalzen rosa Lachs in Zuckerrüben Marinade, werden Sie nicht in der Lage sein, zu stoppen. Für mich ist dies eine der beliebtesten Möglichkeiten, von Lachs salzen.
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