Protein - ein Nährstoff, führt die Konstruktion, Energie- und Regulierungsfunktionen im Körper. Es besteht aus Aminosäuren zusammengesetzt, die für das Wachstum und die Regeneration der Zellen wesentlich ist.
Erzeugnisse tierischen Ursprungs wie Fleisch, Eier, Milchprodukte sind eine Quelle des vollständigen Proteins, das heißt, eine, die eine Reihe von exogenen (essentielle) enthält Aminosäuren. Durch exogene Aminosäuren diejenigen, die nicht in den menschlichen Körper synthetisiert und müssen erhalten werden, von außen gedacht.
Mit geschickten Kombination Produkte das defekte Protein enthalten, können essentielle Aminosäuren aufzufüllen. In diesem Fall gibt es keine Notwendigkeit, Fleisch oder Milchprodukte zu konsumieren, um den Körper mit der erforderlichen Dosis von hochwertigem Protein bereitzustellen.
Unter 15 pflanzlichen Lebensmitteln, die reich an Proteinen sind. Es sollte sie in Ihrer täglichen Ernährung.
1. Pistazien und andere Nüsse
Alle Nüsse sind reich an nützlichen Fetten und Proteinen, so dass sie wertvoll für viele vegetarische Gerichte. In 100 Gramm Pistazien als andere Nüsse, enthalten im Durchschnitt 20 Gramm Eiweiß.
2. Quinoa
Die meisten Getreide wenig Protein, aber Quinoa (die Samen, nicht das Getreide) ist auf diesem Hintergrund einzigartig. In 100 Gramm Quinoa-Samen enthält mehr als 15 Gramm Protein, die die neun essentiellen Aminosäuren benötigt, durch den Körper für das Wachstum und die Regeneration umfasst. Quinoa kann zu Suppen oder Salaten hinzugefügt werden, kochen Brei. Auch möglich, sie mit Früchten und braunem Zucker oder als warmes Frühstück Getreide zu füttern.
3. Dinkel
Dinkel oder polbyanaya Weizen, - eine Art von Triticale mit einem sehr hohen Nährwert. Reife Samen enthalten viel Eiweiß, einschließlich glutenfrei, und sind auch eine Quelle von wertvollen exogenen Aminosäuren Methionin und Lysin. 100 Gramm Emmer etwa 12 Gramm Protein enthält.
4. Grüne Erbse
Leguminosen sind sehr gute Quelle für pflanzliches Eiweiß betrachtet. Und grüne Erbsen sind keine Ausnahme. In 100 Gramm Erbsen ist 5-6 Gramm Eiweiß - die gleiche Menge in einem Glas Milch. Im Vergleich dazu sollten Frauen 46 Gramm Protein pro Tag verbrauchen, und Männer - 56.
5. Bohnen
Es können verschiedene Arten von Bohnen hergestellt werden. Allerdings ist der Proteingehalt davon, unabhängig von der Art desselben. Zum Beispiel enthalten rote Bohnen etwa 26 Gramm, die in Bezug auf Kuhmilch vier Tassen machen.
6. Sojabohne
Das Geschirr mit einer Tasse Sojabohnen hergestellt, etwa 17 Gramm Protein. Ein solcher Snack kann heiß oder kalt wie die Ergänzung zu Salaten oder Paste, verschiedene Gewürze Gewürze serviert werden.
7. Linse
Lentil enthält 20 Gramm Protein pro 100 Gramm Produkt. Es kann zu Salaten hinzugefügt werden, backen knusprigen Snack oder Rost und kocht Püree. Darüber hinaus sind Linsen reich an Ballaststoffen und kalorienarm.
8. Tempe und Tofu
Tempe und Tofu aus Sojabohnen und ist eine der wichtigsten Quellen von pflanzlichem Protein. Produkte enthalten etwa 10 bis 12 Gramm Eiweiß. Beide Produkte haben einen hohen Nährwert, aber es sollte betont werden, dass sie von Bio-Sojabohnen hergestellt werden müssen. Andernfalls kann es Rückstände von Düngemitteln und Herbiziden enthalten.
9. grünes Gemüse
Natürlich enthalten die Gemüse weniger Protein als die Samen von Hülsenfrüchten und Nüssen. Allerdings sind grüne Blattgemüse reich an Nährstoffen. Neben einer Vielzahl von Antioxidantien und Fasern, von denen einige Proteine enthalten. 100 Gramm rohen Spinat betragen 2,8 g Protein, und in der gleichen Menge Brokkoli enthalten etwa 3 Gramm. Und das ist viel für eine solche kalorienarm und leichte Produkte. Über 9 Gemüse, die reich an Protein sind, lesen Sie hier.
10. Seitan
Seitan, häufig allgemein als chinesisches Fleisch bekannt ist ein Produkt in Bioläden erhältlich. Zum Kochen Weizenmehl und Wasser. Das Produkt kommt aus Asien, wo es Fleisch Kofu genannt wird. Seitan betrifft ein Fleischersatz in vegetarischen Ernährung und ist eine häufige Zutat von Gerichten in der makrobiotische Ernährung. In 100 g enthält 3 bis 6 g Protein. Seitan schmeckt ein bisschen wie eine Ente.
11. Hanfsamen
Wir sprechen nur über diesen Cannabis, in denen es keine THC Substanzen ist. Zugabe zu der Nahrung verursacht nicht die Wirkung von bewusstseinsverändernden. In 3 Esslöffel der Samen enthielt 10 Gramm Protein. Sie können zu Smoothies, Pesto oder Teig zugegeben werden. Hanfsamenöl ist reich an Eiweiß und weniger Kalorien.
12. Chiasamen
Dies ist eine weitere einfache Möglichkeit, Ihre Aufnahme von pflanzlichem Eiweiß in der Ernährung zu erhöhen. Nur zwei Esslöffel chia Samen enthalten etwa 4,7 Gramm Eiweiß. Zugleich sind diese Samen eine Quelle für Ballaststoffe. Sie sind auf Salate, Joghurt oder gekochten Brei hinzugefügt. Lesen Sie mehr über Chiasamen können gelesen werden hierher.
13. Sesam, Sonnenblumen und Mohn
Sesam, Sonnenblumen und Mohn sind eine reiche Quelle von Eiweiß und gesunde Fette. Sonnenblumenkerne in 100 Gramm Produkt 20,1 Gramm Protein enthält. In der gleichen Charge von Sesam und Mohn etwa 20 Gramm Eiweiß.
14. Gemüse Milch
Eine Alternative für Menschen mit Unverträglichkeit gegenüber Milchzucker (Laktose), pflanzliche Milch ist auch eine wertvolle Quelle für Protein. Sie sollten jedoch nur die Getränke wählen, die Geschmacksverstärker und Zucker nicht enthalten. Das Sojamilchglas, zum Beispiel enthält 4-8 Gramm Eiweiß. Etwas weniger Protein in Mandel- und Reismilch. Lesen Sie mehr über Kräutertees hier.
15. Ungesüßtes Kakaopulver
Schokolade kann auch eine wertvolle Quelle für Protein in einer vegetarischen Ernährung sein, aber wir sprechen hier nicht über Schokolade Brammen aus den Regalen. Ungesüßte Kakaopulver zum Backen und Kochen heißer Schokolade verwendet wird, haben einen hohen Nährwert. In Esslöffel dieses Produkt enthält 1 Gramm Protein. Die Vorteile von Kakao können gelesen werden hier.
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