Bis vor kurzem haben wir Angst fälschlicherweise Cholesterin in den Eiern enthalten. Glücklicherweise ist dies in der Vergangenheit. Nach Angaben der WHO kann der Nutzen 10 Eier essen eine Woche, nicht für die Gesundheit nicht fürchten. Natürlich enthält diese Menge die Eier in den Gerichten, die zum Beispiel in Frikadellen, Pfannkuchen oder Pasta. Aber aus Eiern sollte nicht ablehnen, weil sie in vielen wertvollen Komponenten für den Körper sehr lecker, reich ist, leicht herzustellen und relativ billig.
1. nahrhaftes Protein
Es ist erwähnenswert, dass es den höchsten Nährwert von Proteinen unter anderen Produkten hat. Und das alles dank der sogenannten exogenen Aminosäuren, die beeinflussen, insbesondere auf das Funktionieren des Nerven-, Immun- und Hormonsystem. Darüber hinaus ist die Verdaulichkeit von Protein Eiern sehr hoch und beträgt 94%. Zum Vergleich, Milchproteine werden von 85% bis 78% Fleisch, Kartoffeln um 77%, von 40 Impulsen zu 60% abgebaut. Ein Ei erfüllt die täglichen Bedürfnisse unseres Körpers Protein um mehr als 12%.
2. Dotter
Das Protein im Ei ist in dem Eiweiß nicht nur enthalten, sondern auch im Eigelb. Neben Belov und große Mengen an Vitamin A, drei große yolk reich an Spurenelementen: Natrium, Kalium und Phosphor. Die Zusammensetzung schließt yolk Lutein Augen von Makuladegeneration zu schützen, und Lecithin, das Es besteht aus Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren - ungesättigte Fettsäuren Cholesterin regulieren Blut. Das Eigelb ist Cholin - eine Substanz, eine positive Wirkung auf das Gehirn, die Entstehung von Depressionen und Demenz zu verhindern.
3. Und was ist Cholesterin?
Cholesterin trägt zur Arteriosklerose. Allerdings haben die jüngsten Studien, dass fast zwei Mal in Eiern gezeigt ist weniger Cholesterin als bisher angenommen. Also sollten wir keine Angst, dass ihr Verbrauch des Blutcholesterin zu erhöhen. Sollte fürchten nur diejenigen, die hohe Cholesterinwerte haben. Ihre wöchentliche Diät kann, gehört nicht mehr als 1-2 Eier.
4. In welcher Form sie haben?
Leicht verdaulich und das Beste für unseren Körper als Eier, gekocht. In dieser Form können sie auch Menschen mit Erkrankungen des Magens oder Zwölffingerdarms verbrauchen. Gegrillt, gebacken oder hartgekochte Eier schwieriger zu verdauen gekocht. In Butter gebraten mit Speck schädlich für das Herz, weil sie schädliche Fette und überschüssige Kalorien enthalten.
5. Wie mit einem Ei behandeln?
Die Eier werden im Kühlschrank aufbewahrt. erinnern wir müssen jedoch, dass sie absorbieren Gerüche, so müssen von anderen Produkten getrennt werden. Am besten ist es, sich im Kühlraum Tür zu speichern ist in einem geschlossenen Kartonbehälter.
Unmittelbar vor dem Gebrauch gründlich waschen Eier - nicht vor. Da die Haut die Schale abdeckt schützt sie gegen das Eindringen von Bakterien im Inneren. Wenn es in der Zeit abzuwaschen nicht, wird es die Art und Weise für die Mikroorganismen öffnen und den Prozess Schaden die Eier früher beginnen.
Essen Sie frische Eier. Haltbarkeit von weniger als einem Monat, und dann den Geschmack und die Nährstoffe verloren.
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