Jeder weiß, dass keine gesunde Ernährung ohne Fisch ist nicht vollständig. Dies ist eine ausgezeichnete Quelle von ungesättigten Fettsäuren Omega-3, Vitamin D, Jod und Protein. Aber leider nicht alle Arten von Fisch sind nützlich für den menschlichen Körper.
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Wissenschaftler Sea Fisheries Institute in Gdynia (Polen) in Zusammenarbeit mit anderen Institutionen im Laufe Studien zeigen, dass eine Menge an Dioxinen und deren Derivate in Seefisch, sowie Schwermetall gefunden, vor allem Art und Weise von Quecksilber.
Eine geringe Menge an Quecksilber wird als einen Erwachsenen nicht verletzt, aber das Element der Gefahr für den Fötus oder Kleinkinder. Ärzte raten schwangere und stillenden Frauen den Verzehr von Seefisch und Meeresfrüchten zu reduzieren. Bei Erwachsenen kann eine hohe Konzentration dieses Elements wiederum zu Hirnschäden und Nierenversagen führen.
Fischtoxizität
Dioxine - eine Seite Chemikalien aus industriellen Tätigkeiten führen. Dioxine reichern meist im Fett von Fischen. Beim Menschen verursachen sie Krebs, Unfruchtbarkeit, Erkrankungen der Leber und Herz.
Nach Ansicht der Wissenschaftler, jeder Fisch hat Quecksilber und Dioxine. Die meisten der bekannten Fische wie Pangasius, Tilapia, Thunfisch, Seebarsch, Seehecht, Kabeljau, Aal und alle fetter Fisch (ein kollektiver Markenname) eine signifikanten enthalten, aber nicht eine gefährliche Menge von diesen Substanzen. In Sardinien, Seelachs und Lachs sie ein bisschen weniger.
Welche Arten von Fisch bedrohen die Gesundheit?
1. Schwertfisch
Wie ein Hai, Marlin und Makrele, Schwertfisch - ein Raubtier. Der Aufenthalt an der Spitze der Nahrungskette, reichern sich alle Räuber eine Toxine und Schadstoffe. Der Quecksilbergehalt pro 1 kg Körpergewicht sie 0,9-1,2 mg erreicht. Die gleichen Vertreter der Fluss Fische sind Hecht und Barsch.
2. Atlantik Thunfisch
Der Thunfisch accumulate Methylquecksilber. Diese Verbindung wird üblicherweise in Meeresfrüchten gefunden. Gefahr, Methylquecksilber, dass bei erhöhter Konzentration im Organismus ist Nervensystem gestört. Ärzte empfehlen, die häufige Verwendung in Lebensmitteln Thunfisch zu verzichten.
3. Lachs
Dies ist einer der beliebtesten und wertvollen Fisch. Auf den Regalen bekommt den Lachs auf Farmen gezüchtet. Im Vergleich mit der Wild speziell, ist der Preis viel niedriger. Doch Wissenschaftler und Ernährungswissenschaftler empfehlen ihn nicht essen.
Zuchtlachs hat 15-35% Fett, die Fische in einer natürlichen Umgebung aufgewachsen, nur 5-7%. Fett - es ist die Substanz, die zusammen die Giftstoffe bringt. In Gefangenschaft werden die Fischpellets von Fischmehl gefüttert oder Extrakt aus Sojabohnen, hinzugefügt Hormonen, Antibiotika und Mikrobizide. Deshalb wird, wenn Fleisch Dioxine und Pestizide nachgewiesen Analyse, im Gegensatz zum Wildlachs.
4. Garnelen
Shrimp unbekannten Ursprungs sind häufig die Quelle der Bakterien E. Coli und Staphylococcus aureus. Diejenigen, die importiert werden, aus Indien oder China, nach den Berichten der Verbraucher, enthalten große Mengen an Chemikalien und Antibiotika, ist die Verwendung von denen in den Vereinigten Staaten und der Europäischen verboten Union. Zur Erhöhung des Gewichts von Krustentieren skrupellose Hersteller oft fügen Gelatine.
Garnelen, die in Supermärkten und Convenience-Stores verkauft werden, wurden Zertifikate bestätigen die Sicherheit ihres Verbrauchs getestet und empfangen werden.
5. Die teuerste Kaviar
Beluga-Kaviar ist die beste in der Welt. Preis 100g Delikatesse kann mehrere tausend Dollar erreichen.
Habitat Beluga Kaspische Meer. Derzeit ist der Fisch stirbt, so dass die Einfuhr von Eiern ist verboten. Dies führte jedoch nicht die Schmuggler stoppen. Das Produkt ist nach wie vor auf dem Schwarzmarkt und in den Geschäften gefälschte Waren verkaufen - künstlich gefärbte Eier, sonst als Seehasen bekannt. Darüber hinaus ist es möglich, ein Teil der Täuschung zu werden, ist die Qualität des Produkts fraglich.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern!
Trotz der oben genannten, enthält eine gesunde Ernährung Fisch und Meeresfrüchte. Ihr Nährwert ist unersetzlich. Die empfohlene Häufigkeit des Fischkonsums ist nicht mehr als zweimal pro Woche. Achten Sie auf die Gesundheit und eine lange Zeit leben!
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