Dieses Gericht ist einfach atemberaubend, zart, köstlich, aß nie etwas Vergleichbares. Und so groß, dass diese Delikatesse kann sich wie zu Hause gekocht werden! Also, ein wenig Aufwand und in der Lage sein, auch die junge Herrin zu handhaben!
Das Rezept von getrockneter Hühnerbrust
Sie benötigen:
- Hähnchenfilets (Brust) - 2-2,5 kg;
- großes Salz - 4 Bestecklöffel mit einem Schieber;
- Chili-Pulver - 1 Esslöffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 EL.
Zubereitung:
Rühren Sie in einem kleinen posudku Salz und Pfeffer. Huhn in kleine Stücke geschnitten, Rolle in einer Mischung aus Gewürzen, in einen Topf und ziehen Sie die Behälterober plenochkoj Nahrung, und bewahren Sie sie in den Kühlschrank für 12 Stunden. Wenn das Fleisch länger hält, dann ist es zu salzig, und so ist es, so viel zu nehmen, wie er braucht.
Nach Ablauf von 12 Stunden ist notwendig, das Huhn aus dem Kühlschrank zu kontrollieren und gründlich mit einem kalten Wasserstrahl abgespült. Alle überschüssigen Pfeffer und Salz müssen abtropfen lassen. Danach sollte das Fleisch mit einem Handtuch getrocknet werden.
Nun müssen Knoblauch, sollte es werden fein fein gehackt oder Knoblauch Stampfer zerkleinert. Auf Anfrage, müssen Sie mehr Koriander, lavrushku, Kurkuma und Paprika nehmen. Sprinkle Huhn mit allen Gewürzen, in einem Handtuch wickeln und im Kühlschrank für weitere 12 Stunden senden. Kein Salz, um es ist nicht notwendig!
Nach 12 Stunden wird das Fleisch schon fertig zum Trocknen! Seine Schicht Gaze und in einem Leinenbeutel gelegt. Getrocknete Huhn innerhalb von drei Tagen, indem er in einem gut belüfteten, kühlen, dunklen Ort hängen. In nur einem Tag erhalten Sie eine elegante Schale erhalten, die kühn essen kann! Huhn wird einfach erstaunlich Geschmack, hier ist es ein diätetisches Produkt! Wenn Sie immer noch die Brust im Kühlschrank in einem Handtuch nach dem Trocknen zu halten, wird es viel weicher und weicher.
Sie können Huhn ruckartig essen, Stück Brot zum Frühstück als Sandwich abschneidet. Und Sie können einfach in die Schale in kleine Stücke geschnitten und eine festliche Tafel dienen! Einfach Yum!
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einige Geheimnisse
Vor dem Kochen Huhn, setzen Sie es nicht zu einer Wärmebehandlung. Hier sind viele Hausfrauen wahrscheinlich Angst zu haben, dass das Fleisch krank und arm fallen kann. Daher empfehle ich die gebührende Aufmerksamkeit auf die Wahl des Huhns zu zahlen. Es ist wichtig, Produktfrische zu gewährleisten. Fleisch sollte frei von Prellungen, hellrosa sein. Der Geruch sollte ohne Fremdgeschmack in seinem leicht süß, sein. Besser gekühlt Huhn zu kaufen, weil peremorozhennogo weniger Fleischsaft und der Geschmack ist viel schlimmer.
Nach dem Waschen Filet Handtuch abgetupft. Gewürze, im Prinzip können nach eigenem Ermessen getroffen werden, und nach Ihren Wünschen. Nun als Gewürz für Fleisch Majoran geeignet, Oregano, Thymian, Basilikum, Hopfen-suneli.
Das Rezept von getrocknetem Huhn mit Alkohol
Manchmal ist das Huhn Marinade nicht nur Salz und Pfeffer und Alkohol. Um dies zu tun, müssen Sie Brust Kilogramm etwa 50 Gramm Zucker nehmen, 250 Gramm Salz, Gewürze nach Geschmack eines Teelöffel und 70 g jedes 40-Grad-Getränk: Whisky, Brandy, Wodka, Mondenschein. Der Alkohol löst sie alle Gewürze, am Boden der Schale mit 1/3 Mischung aus Fleisch gefüllt ist, gelegt, geschnittene Stücke, und der Rückstand wurde auf der Oberseite der Mischung gegossen. Marinieren Fleisch in der Notwendigkeit, Kühlschrank des Films, 12 Stunden Anzugskapazität. Dann müssen Sie das gleiche wie in dem vorherigen Rezepte tun! Das Ergebnis ist nicht weniger köstlich, Alkohol ist keine Spur bleibt, aber das Fleisch wird weicher und hält länger!
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Original-Artikel hier gepostet: https://kabluk.me/zdorove/vyalenye-kurinye-grudki-vkusno-prosto-palchiki-oblizhesh.html
