Vinaigrette - ein beliebter Salat in den postsowjetischen Ländern, haben vor allem gekochtes Gemüse zusammen. Heute möchte ich Sie über die Geheimnisse erzählen, machen dieses köstliche Gericht erstaunlich.
In der Regel das Wort „Salat“ im Sinne der Unordnung, Verwirrung, hotchpotch verwendet. Wahrscheinlich, so über diesen Salat wirklich gesagt werden kann, weil es eine Vielzahl von Geschmack und Farbe der Zutaten enthält. Aber dies bedeutet nicht, dass sollte einfach in der Zubereitung von Speisen sein in einer Schüssel zu werfen und mischen. Es gibt bestimmte Herstellungsrechte normalerweise Vinaigrette in ein kulinarisches Meisterwerk verwandeln!
Wie ein sehr leckeres und einen schönen Vinaigrette kochen
Im Allgemeinen aber, und viele glauben, Vinaigrette russisches Gericht, das Salat kam, um uns am Ende des XVIII Jahrhunderts von Skandinaviern und Deutschen. Und in jenen Tagen war der Salat vorhanden interessante Komponente - ein Hering! Darüber hinaus wurde die Füllung aus einer Mischung aus Essig, Öl, sauren Sahne und geriebenem Eigelb gemacht! Und dann Vinaigrette mutiert und die traditionell russischen Eigenschaften erworben. Sein gekocht mit Sauerkraut, Preiselbeeren, Rüben und Gurken.
Seit vielen Jahren haben die Köche experimentiert, und Bates hinzugefügt Zutaten Salat, und schließlich seine eigenen spezifischen Kochen Tricks entwickelt. Und lassen Sie uns einen genaueren Blick auf sie.
6 Herstellung Geheimnisse Vinaigrette
Struktur
Voraussetzungen Salat - ein Gurken, Kartoffeln, Rüben und Karotten. Optional - Sauerkraut, Zwiebeln, Bohnen und Erbsen. Statt Gurken bei der Herstellung von Salat verwendet oft Sauerkraut und manchmal gesalzen Pilze.
Zum Beispiel ist das Produkt solches Verhältnis - 2 Stück von Kartoffeln, Karotten 1 Teil, 2 Teile und 1 Teil beet Pickles. Wenn Sie grüne Erbsen hinzufügen, dann müssen Sie so viel und Rüben nehmen.
Auch, manchmal der Salat enthält Komponenten wie Linsen, Mais und Eier, die es zarteren machen. Je kleiner werden Komponenten geschnitten, die schmackhafter das Gericht wird sich herausstellen.
Herstellung der Komponenten
Es stellt sich heraus, dass Sie nicht nur das Gemüse kochen, sondern auch sie in den Ofen backen. Zu diesem Zweck werden die Produkte in Folie verpackt und auf die Bereitschaft in den Ofen gebracht. Im Winter benötigen Sie ein dichtere Faser Gemüse zu wählen, und im Sommer können Sie die junge Frucht nehmen, die viel besser backen ist.
By the way, sagen die Köche, dass, obwohl Gemüse, in der Schale gekocht, erhalten schmackhafter, besser schälen zu reinigen, weil es Nitrate ansammeln kann. Das Gemüse in einem Topf mit kochendem Wasser, so dass alle Mineralstoffe und Vitamine besser erhalten, weil wir nicht nur einen schmackhaften und einen schönen Salat zu bekommen, sondern auch nützlich. Gekochtes Gemüse müssen Sie zuerst abkühlen und schneiden Sie es dann.
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Die Größe der Blöcke, die Notwendigkeit zu schneiden Gemüse, soll auf eine Erbse ähnlich sein. Wenn Sie einen Salat Zwiebel hinzufügen, ist ein wenig Bitterkeit zu entfernen, kann es geschnitten und mariniert in Essig sein.
bunter Salat
Um Rüben alle Komponenten des Salat nicht lackiert wird, empfohlen Gemüse separat zu kochen. Und noch ein Geheimnis. Zuerst schneidet die Rüben, nieseln es mit Pflanzenöl in einer separaten Pfanne, rühren und lassen für 10 Minuten stehen. Danach Rüben können mit anderen Produkten gemischt werden.
Salatdressings
Wir werden nur den Salat mit Pflanzenöl zu füllen. Aber man kann das alte Rezepte folgen, und einzigartiges Tanken machen. Gießen Sie in eine Schüssel mit Apfelessig, fügen Sie dann das Pflanzenöl, Zucker, Senf und Salz.
All-Mix und Saison die Schale. Anstelle von Essig und Senf kann Zitronensaft nehmen und zum Salat gehackten Knoblauch hinzufügen. Es versteht sich, dass in den verschiedenen Köche Restaurants ihre eigentümlichen Vinaigrette zu erfinden. Und jemand hatte keine Träume, und fügt nur die Salat-Mayonnaise. Nun, es ist eine Frage des Geschmacks!
Sauerkraut
Wenn Sie einen Salat Sauerkraut hinzufügen möchten, dann vorsichtig sein. So ist es nicht Ihre speziellen Geschmack verdirbt alle Gerichte, spülen Sie es einfach unter fließendem Wasser. Sehr kann Sauerkraut vorab getränkt fünf Stunden lang in warmem Wasser.
Hering
Wie gesagt, hinzugefügt früher den Salat und Heringseiern. Ein wenig später, der Hering nur separat an die Vinaigrette, fein gefüttert Schneiden und Berieselungs sie beugen. Jetzt machen viele auch einen Salat mit Hering.
Wenn Sie diese Option ausprobieren möchten, um die Fische müssen in Milch Voreinweich-. Vom besser den Kohl und Kartoffeln entfernen mehr hinzuzufügen.
Jetzt kennen Sie die grundlegenden Geheimnisse der Salat zu kochen. Und dann, wie Sie dienen - es ist nur die Phantasie und die Phantasie!
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Original-Artikel hier gepostet: https://kabluk.me/poleznoe/6-sekretov-vkusnogo-i-nerealno-krasivogo-vinegreta.html
