Viele Hausfrauen, gehen in die Metzgerei, in der Frage interessiert: was wirklich nützlich ist - vom Kalb oder Rind? Mal sehen, was ist der Unterschied zwischen diesen beiden Arten von Fleisch, und was ist wirklich nützlich?
Rindfleisch - das Fleisch von Jungbullen, meist bis zu einem Jahr. Rindfleisch - das Fleisch von Rindern, die älter. Reden wir über den Unterschied in der Qualität und Nützlichkeit dieser Art von Fleisch.
Aufgrund der Tatsache, dass das Kalb das Fleisch von Jungrindern ist, ist es natürlich, hat nicht so hart und keine Zeit zu akkumulieren Fett hat. Und das Tier war jünger, besser das Fleisch. Es gibt sehr wenige Adern, und die Farbe ist blass rosa Farbtönen. Das Rindfleisch wird für die Ernährung empfohlen, besonders für Kinder, weil es gut verdaut und weniger Kalorien.
In Rindfleisch jeweils über die Venen und Fett. Und je älter waren Sie das Tier, das Fleisch dunkler. Gemäß der Verdaulichkeit des Fleisches sind wir viel schlimmer.
Vorbereitung Kalbfleisch viel schneller, und daher viel höher geschätzt als Rindfleisch. Von solchen Fleisch gewonnen guten Koteletts und Rindersteaks machen eine Schüssel geben.
Beim Kauf von Rindfleisch Aufmerksamkeit auf Streifen zahlen sollte, wenn sie gelb sind, dann war das Tier sehr alt. Dieses Fleisch ist fit, außer für die Herstellung von Fleisch, weil es sehr schwierig sein wird, zu kauen.
Siehe auch: Warum Haferflocken kann zum Frühstück schädlich sein
Rindfleisch Einfluss auf den menschlichen Körper
Wir haben herausgefunden, dass in seiner äußeren Eigenschaften und den Geschmack, Kalb noch in vielerlei Hinsicht überlegen Rindfleisch. Aber was ist mit diesen beiden Arten von Fleisch immer noch nützlich?
Das Kalbfleisch ist viel größer:
- von Natrium, die für die Regulierung der Wasser- und Salzaustausch erforderlich ist;
- Kalium, das die Arbeit des Gehirns und des Herzens verbessert;
- Magnesium, die das endokrine System unterstützt und Nierensteine nicht bilden;
- Phosphor, die in der Proteinsynthese beteiligt ist, und hilft, starke Knochen und Zähne zu machen;
- Nicotinsäure, die den Organismus mit Energie sättigt und verringert das Niveau des schlechten Cholesterins im Blut.
Das Rindfleisch mehr:
- Eisen, das eine wichtige Rolle spielt in der Stärkung des Immunsystems, die Verbesserung der Zustand der Haut und erhöht Hämoglobin;
- Vitamin B12 und normalisiert den Blutdruck, die auch Immunität verbessert;
- Selen, die das Auftreten von Herzerkrankungen und schützen vor der Entstehung und Ausbreitung von Krebszellen verhindert.
Sie können sehen, dass jede Spezies ihre spezifische vorteilhafte Eigenschaften auf der Grundlage der die Menschen in den Regalen von Fleisch wählen.
Also, was ist es, dass nützlich?
Doch die Frage, was sinnvoller ist, Rind oder Kalb, ist es wert, darüber nachzudenken, und einige Arten können mehr Schaden für den Körper verursachen? Und ist es Gegen die Verwendung dieser Art von Fleisch? Wenn von dieser Seite betrachtet, dann, klar, Kalbfleisch nützlich! Zum Beispiel ist es erwähnenswert, dass in den ausgewachsenen Rindern oft mehr Purin-Verbindungen, die zur Bildung von Harnsäure beitragen. Und dies, wie viele bereits wissen, ist es sehr schlecht für die Gelenke, vor allem, wenn eine Person eine ähnliche Krankheit hat. Darüber hinaus kann, Rindfleisch toxische Verbindungen enthalten, wenn die Kuh zu den gleichen Bedingungen in einer ungesunden Umgebung gewachsen ist. In einfachen Worten, Zeit zu haben, Zigarettenstummel etwas schädlich und giftig zu essen nicht einmal, während Kühe, insbesondere, wenn es für sie nicht geeignet ist unbeaufsichtigt, auch Schmutz aus dem Tank haben!
Wenn Sie noch Rindfleisch bevorzugen, sollten Sie das Wasser mehrmals ablaufen während dieser Art von Fleisch kochen, und vergessen Sie nicht über die Gefahren Fleisch zu braten, egal was passiert, Kalb- oder Rindfleisch!
Siehe auch: Natürliche Halbmaske für Haarausfall
