Ich liebe schmackhaft salzig Speck. Vor dem Kauf ist es immer in dem Laden, solange ich nicht Speck selbst zu beizen versuchte. Ich habe das erste Mal, so dass ich nicht Anschlag dort tat, und begann zu sammeln Rezepte und Kochen immer anders. Ich biete Ihnen eine Auswahl der erfolgreichsten retseptik.
Eine einfache salting
Das einfachste Rezept ist einfach und kann nicht sein! Nehmen Sie einen Klumpen von Fett, und in Stücke schneiden kleinerer Größe ca. Faust. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden 1 Zehe 1 kleines Stück Speck. Auch eine Vielzahl von Gewürzen Geschmack zubereiten, wie Fenchelsamen, Paprika, usw.
Nehmen Sie eine Pfanne, streuen Sie auf der Unterseite Würze. Rost Fett Scheibe Salz, Haut und legten es nach unten in den Topf gießen oben Gewürze und Knoblauch so jede Scheibe machen. Salo brauchen ein wenig Vagabund, und dann mit einem Teller abdecken und auf einem Glas Wasser. Salo wird für etwa 4 Tage an einem warmen Ort solitsya.
Nass salting
Man löst in 1 Liter Wasser 1 kg Salz! Diese Sole soll Zwiebel schälen und alle Gewürze gekocht werden, um das Feuer reduzieren und es in Fett Flüssigkeit, in Stücke geschnitten 10 bis 15. Kochen 1,5-2 Stunden. Stücke, Entfernen, kühl und reiben Gewürz und Knoblauch. Ein weiterer Tag Fett müssen Sie sich hinlegen, sie decken fest und halten Sie das Paket direkt auf dem Tisch in der Küche, und speichern Sie es dann in den Kühlschrank stellen.
Trockensalzung
Alles ist gleich, jede Würze, Salz, Knoblauch und Speck. 1 kg 3 Köpfe müssen Knoblauch. Schnittstück von Speck auf einem 10 x 15 cm, und jedes Stück make Einschnitte an die Haut. Rost Schmalz Salz, Gewürze und nashpiguyte Knoblauch. Falten Sie die Stücke in den Topf, können Sie nicht bemitleiden das Salz. Entfernen Sie den Topf zu kühl für 5 Tage!
Siehe auch: Wie aus den Fugen abgeleitet und den ganzen Körper Harnsäure
Salo in der Schale
In 2 Liter Wasser gießen gute Hand voll Spelzen und 3 EL. l. Salz. Man kocht die Salzlösung, filtriert und dann setzen die gehackten Speck in Stücke, irgendwo zu 2 kg. Kochen Sie den Speck für 15 Minuten, vom Herd nehmen und für 10 Stunden stehen. Als nächstes müssen die Stücke aus der Sole, mit Gewürzen und Knoblauch reiben entfernt werden. Wrap Speck Pergament, für ein paar Tage im Kühlschrank einweichen, und Sie können essen! Wenn Sie das Fett in dem Gefrierschrank zu halten, wird es für eine lange Zeit schmackhaft sein.
Salo würzig
Bei einem Stück Fett müssen Sie Schnitte auf die Haut, gut salzt mit grobem Salz zu machen, um sie in eine Schüssel geben und das obere Joch setzen. Halten Sie so Fett pro Tag, dann ist es notwendig, in einen Topf zu verschieben und das Wasser gießt, dass es zwei Finger über dem Fett war. Fügen Sie das Wasser alle Gewürze und lavrushku Zwiebel schälen. Setzen Sie auf das Feuer, nach dem Kochen, kochen für 30 Minuten. Salo wird mit Knoblauch entfernt, Schmalz werden, die Gewürze reiben, in Pergament gewickelt und halten Sie den Tag in den Gefrierschrank.
akutes Fett
7 Art. Wasser ist ein Element genommen. Salz und eine Handvoll Zwiebel schälen. Man kocht die Salzlösung, fügen die Speckscheiben, dass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind. 20 Minuten kochen, und lassen Sie es für einen weiteren Tag in Sole. Entfernen Sie das Fett, trocken tupfen, reiben mit Knoblauch und Pfeffer, lassen Sie in einem Beutel in den Gefrierschrank für einen Tag eingewickelt, und verbraucht werden kann.
By the way, diejenigen, die die Figur, den salzigen Speck Schaden denken, nicht richtig. Natürlich ist dies nicht über eine große Zahl, aber wenn Sie jeden Tag ein wenig essen, können Sie das ist sicher Schaden sie schlagen nicht. Und das ist gut so! Salo stärkt das Immunsystem, verbessert die Funktion der Leber, ist nützlich für die Blutgefäße, reduziert Zahnschmerzen und hilft auch den Gesundheitszustand bei den Kater zu verbessern!
Haben Sie Ihre Lieblingsrezepte haben Speck salzen?
Siehe auch: 7 Zustand Ihrer Nägel, die über die Probleme im Körper gesagt werden kann,
Original-Artikel hier gepostet: https://kabluk.me/poleznoe/varianty-zasolki-sala-v-domashnih-usloviyah.html
