Jede neue Empfehlungen zu Ernährung lauter Schrei über den Nutzen und Schaden von pflanzlichen Lebensmitteln rotes Fleisch. Mit roten Fleisch ist nicht immer klar.
Empfindliches grau rosa Schwein ist ein rotes Fleisch betrachtet.
Das Blut transportiert Sauerstoff aufgrund Hämoglobin. Dieser Sauerstoff ist sehr notwendig für die Muskeln, so in den Muskeln einen „zapasatel“ Sauerstoff hat, die Myoglobin genannt wird. Er ist so groß wie die Hämoglobin im Blut rot. In vielen Schweinefleisch Myoglobin, so ist es ein rotes Fleisch betrachtet. Schweine sowie Kühe gehören zu Vieh.
Mit Gänsen und Enten den ganzen Weg um. Dieses weiße Fleisch.
Gänse und Enten fliegen können, und sie haben schwere Fettkörper. Um mit dem Körper zu fliegen, müssen Sie leistungsstarke Brustmuskeln. Es gibt eine Menge von Myoglobin. Deshalb Brust Gänse Enten mit mehr rot als die Hennen mit Puten. Aber offiziell sind sie weißes Fleisch betrachtet.
Nun, dann haben Sie vielleicht selbst erraten. Was Farbe ist das Fleisch der Beine bei Hühnern mit Puten? Das ist richtig! Sie haben mit vieler Myoglobin bekommen dunklem Fleisch. Da Hühner Truthähne sind aufgrund der Muskeln der Beine bewegt.
Interessante Verwirrung, nicht wahr?
