Wie denkst du über knusprige Backwaren? Gefällt mir sehr! Lassen Sie uns heute Zwiebelkuchen backen, die nicht nur knusprig sind, sondern auch im Mund zergehen.
Ich habe dieses Rezept von einem nickenden Freund gelernt. Mit ihr unterstützen wir keine Bekanntschaft mehr, aber ich erinnere mich mit einem freundlichen Wort. Sie hat mir beigebracht, wie man so tolle Kuchen macht.
Wenn Ihnen das Wort „Puff“ Angst macht, entspannen Sie sich. Dieser Teig ist sehr einfach und leicht zuzubereiten. Jetzt wirst du das sehen.
Zunächst müssen Sie die Kräuter sehr fein hacken. Sie wird unserem Gericht ein unvergleichliches Aroma verleihen. Ich benutze Zwiebel und Dill. Sie können auch andere Kräuter nehmen: Petersilie, Oregano, Minze und so weiter.
Jetzt nehmen wir die Waage und wiegen ein Pfund Mehl. Es muss in eine tiefe Schüssel gesiebt werden. Wir sieben nicht, um Müll aus dem Mehl zu entfernen (dies ist seit langem nicht mehr erforderlich Die Hersteller kümmern sich um die Qualität des Produkts und das gesamte Mehl geht gut), aber um es zu sättigen Sauerstoff. Dies wird dem zukünftigen Gericht Luftigkeit verleihen.
Fügen Sie gehacktes Gemüse und einen Teelöffel Salz zum gesiebten Mehl hinzu. Gut umrühren, um das Salz und die Scheiben gleichmäßig über das Mehl zu verteilen.
Jetzt müssen Sie ca. 300 ml gekochtes Wasser mit einer Temperatur von ca. 40050 Grad einfüllen.
Wir kneten den üblichen Teig. Nachdem unser Teig geknetet und leicht zu einer Kugel gesammelt wurde, kneten Sie weitere 7-10 Minuten.
Das Ergebnis ist ein sehr weicher Teig. Legen Sie es auf ein Brett und bedecken Sie es mit einem Handtuch. Wir vergessen den Test für 10-5 Minuten.
Danach nehmen wir unseren Kolobok und machen daraus eine Wurst, die wir mit einem Messer in mehrere gleiche Teile teilen. Die Stücke müssen nicht groß gemacht werden. Aus jedem Stück bilden wir ein Oval wie eine Torte.
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Schüssel (geruchlos, da wir jetzt nicht das Aroma von Samen brauchen). Fetten Sie unsere Rohlinge mit einem Kochpinsel von allen Seiten mit Öl ein. Jetzt bedecken wir sie mit Folie und lassen sie eine halbe Stunde ruhen.
Wir nehmen ein wenig Mehl (ein paar Esslöffel, salzen es. Zwiebeln sehr fein schneiden. Kombinieren Sie gesalzenes Mehl und Zwiebeln in einem Teller. Nehmen Sie eine Schüssel tiefer, denn jetzt müssen Sie die Mischung mit kochendem Pflanzenöl gießen. Ständig mit einem Löffel umrühren. Dies wird die knusprige Schicht unseres Kuchens sein.
Die Arbeitsfläche muss mit dem gleichen Pflanzenöl geschmiert werden. Jetzt nehmen wir einen kuchenförmigen Rohling und beginnen ihn fast bis zur Transparenz zu dehnen. Wir ziehen nicht im Kreis, sondern mit einem so langen und dünnen Kuchen. Legen Sie die Zwiebelfüllung in die Mitte, die den Crunch geben wird.
Wir falten den Teig und schließen die Schicht. Sie müssen versuchen, sich wie eine Schnecke aufzurollen. Alle Rohlinge müssen mit Frischhaltefolie abgedeckt sein. Sie trocknen sehr schnell aus.
Wir nehmen die Schnecken und rollen sie mit einem Nudelholz auf die Größe eines normalen Kuchens aus, der in eine Pfanne passt.
Die Pfanne muss aufgewärmt werden. Sie können nicht mit Öl schmieren, es reicht für Kuchen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie appetitlich braun sind. Ich habe 3-4 Kuchen in einer Pfanne.
Ich mag es noch zweimal zu drehen. Das heißt, nachdem Sie eine Seite gebraten haben, drehen Sie sie auf die andere und braten Sie sie. Dann nehmen wir den Kuchen nicht vom Feuer, sondern drehen ihn um und braten ihn erneut. So erreichen wir das Erscheinungsbild eines charakteristischen Crunchs und beseitigen ungekochte Stellen. gut, und die Kruste wird viel attraktiver.
Die Kuchen werden in Schichten und ohne große Schwierigkeiten hergestellt. Sie sind sehr aromatisch und lecker. Dieses Gericht ist perfekt für einen Snack, Kinder lieben es, Sie können es unterwegs mitnehmen oder als Snack arbeiten. Versuche sie zu kochen.
Welche Produkte werden benötigt?
Für den Haupttest:
500 g gesiebtes Mehl
eineinhalb Gläser warmes kochendes Wasser
1 Teelöffel Tisch salz
fein gehackter Dill, Frühlingszwiebeln
Pflanzenöl - ein wenig zur Schmierung
Für die Füllung:
ein paar Esslöffel Mehl
1 Teelöffel (ohne Rutsche) Speisesalz, wenn Sie nicht sehr salzig mögen, dann können Sie weniger nehmen
1 große Zwiebel, fein gehackt
70 g geruchloses Pflanzenöl
Guten Appetit!
