Stimmen Sie zu, es ist sehr ärgerlich, wenn sich beim Schmoren von Gerichten saure Sahne zusammenrollt und der Geschmack bereits verloren geht und saure Sahne ein völlig unattraktives Aussehen erhält. In diesem Artikel werden wir herausfinden, was zu tun ist, damit saure Sahne bei erhöhten Temperaturen nicht gerinnt. Wenn Sie auch über dieses Problem besorgt sind, lesen Sie weiter, wir werden Ihnen die Lösung für dieses Problem vorstellen.
Ich werde keinen Fehler machen, wenn ich Ihnen mitteile, dass jeder ausnahmslos Fisch, Rindfleisch oder Hühnchen bevorzugt, die in einer appetitlichen Sauerrahmsauce hergestellt werden. Bei der Erwähnung dieser Süßigkeiten macht es einem das Wasser im Mund zusammen! Damit sich das Produkt beim Schmoren nicht zusammenrollt, sondern sich in eine angenehme, samtige Marinade verwandelt, befolge ich ständig drei Grundregeln.
Natürlich vertreten viele von uns diese bekannten Prinzipien, aber meine Empfehlungen werden jungen, unerfahrenen Hausfrauen sehr nützlich sein.
Zweitens ist es notwendig, aus saurer Sahne bei Raumtemperatur zuzubereiten. Kochen Sie auf keinen Fall mit kühler Sauerrahm, sondern nur mit dem, was aus dem Kühlschrank stammt. Dazu Wasser zum Zweck des Verdünnens der Sauce beim Schmoren, ich füge ständig heiß hinzu (ein Topf mit warmem gekochtem Wasser ist ständig zur Hand), ich rate Ihnen, dasselbe zu tun.
Sagen wir auch drittens, damit unsere Sauerrahmmarinade je nach Konsistenz samtig wird, fügen Sie hinzu Vertrauen Sie uns, dieser kleine Trick hilft Ihnen dabei, das perfekte Ergebnis zu erzielen Konsistenz. Ich mag es wirklich, das Mehl bis zu einem Weißton zu verfeinern, ein außergewöhnlicher und einzigartiger Geschmack der Sauce kommt heraus. Es ist unter anderem möglich, ein solches Mehl in Reserve zuzubereiten, um es beim anschließenden Garen zu keinem Zeitpunkt auszutrocknen.
Bestimmte Stärke wird der Sauce hinzugefügt, aber für mich mögen viele Leute den Geschmack mehr mit Mehl.
Wenn Sie anfangen, diese drei einfachen Grundregeln einzuhalten, marinieren Sie ständig Sauerrahm wird am leckersten herauskommen, auch zart, und wird sich in keiner Weise weiter zusammenrollen Kochen. Benutze es! Und guten Appetit!
