Vor fünf Jahren ging mein Kollege für einen Urlaub nach Italien. Von dort kehrte sie erfrischt, gebräunt, mit vielen Eindrücken und einem dicken Notizbuch mit italienischen Originalrezepten zurück. Gehen Sie, gehen Sie so, sagte sie bei der Ankunft und belästigte alle lokalen Köche und nur Hausfrauen mit das Ziel, ein altes Rezept herauszufinden, das unglaublich beliebt ist oder innerhalb der Familie vererbt wird.
Sie war am meisten begeistert von einfachen Auberginen. Sie teilte mir dieses Rezept mit. Danach koche ich keine Auberginen mehr! Dies ist ein umwerfendes Gericht. Die blauen erweisen sich als duftend, lecker und jeder verlangt mehr!
Wenn Sie arbeiten (zu Hause oder ins Büro, in die Fabrik usw.), möchten Sie nach Hause nicht lange stundenlang vor dem Herd stehen. Dieses Rezept wird dein Heil sein. In 20 Minuten können Sie ein Abendessen vorbereiten, das selbst die launischsten Familienmitglieder essen werden. Das Rezept ist sehr einfach aber gut. Das erste, was zu tun ist, ist die Zwiebeln in Würfel zu schneiden. Dann müssen Sie dasselbe mit Paprika tun. Legen Sie die Scheiben in eine Servierplatte. Das Gericht muss nicht groß genommen werden. Es wird in einer Minute kostenlos sein.
Jetzt müssen drei mittelgroße Auberginen geschält werden. In diesem Rezept wird keine Rinde verwendet. In der Zwischenzeit müssen Sie die Zwiebel und den Pfeffer braten. Gießen Sie raffiniertes Sonnenblumenöl in eine Pfanne. Dies ist jedoch nicht so wichtig. Wenn Sie es gewohnt sind, mit Oliven oder Mais zu kochen, fahren Sie bitte fort. Dies wird den Geschmack leicht beeinflussen. Ich spreche nur von Sonnenblumenöl, weil es das beliebteste ist und normalerweise in jeder Familie vorkommt.
Nehmen Sie nun die mittelgroßen Tomaten und schälen Sie sie ab. Wissen Sie, wie man es am besten auszieht? Wenn nicht, dann denken Sie daran: Sie müssen die Tomaten mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher verbrühen. Nein, sie werden nicht kochen. Und die Haut löst sich sehr leicht.
Die Auberginen, die wir geschält haben, werden in Würfel geschnitten. Jetzt legen Sie sie in eine Firma mit Zwiebeln und Paprika. Sie müssen unter dem Deckel und nur 7 Minuten köcheln. Überbelichten Sie sie nicht. Rühren Sie die Mischung gelegentlich um, sonst kann sie verbrennen.
Während das Gemüse schmort, schneiden Sie die Tomaten in die gleichen Würfel und kochen Sie den Knoblauch. Es sollte nach Geschmack genommen werden.
Die Auberginen sind fast fertig, sie brauchen noch eine Minute und das wars? Also geben wir Tomaten und Knoblauch in die Pfanne. Wieder mit einem Deckel abdecken.
Nachdem alles gut gedünstet ist, bestreuen Sie das Gericht mit Gewürzen.
Und jetzt eine kleine, aber sehr wichtige Nuance: Fügen Sie dem gedünsteten Gemüse unbedingt frisches Basilikum und Mascarpone-Käse hinzu. Aber wenn dies nicht vorhanden ist und es keinen Ort gibt, an dem es erhältlich ist, können Sie diesen Schritt überspringen (ich habe dies einige Male getan). Der Geschmack wird weniger cremig und würzig sein, aber immer noch sehr lecker!
Wenn Sie jedoch (ein) Stück Käse im Kühlschrank haben, reiben Sie es unbedingt ein und streuen Sie das heiße Gericht darüber. Sie können dafür jeden Käse nehmen, außer Schmelzkäse und "Wurst". Ich habe sowohl teuren Parmesan als auch den einfachsten Russen verwendet. Köstlich mit beiden.
Sie benötigen ein Minimum an Zutaten, sehr wenig kulinarische Fähigkeiten, und Ihre Familie wird sehr oft nach einem solchen Abendessen fragen. Beachten Sie, dass es auch nicht sehr lange dauert. Wenn Sie es nicht eilig haben, können Sie innerhalb einer halben Stunde ein köstliches und gesundes Abendessen oder Mittagessen zubereiten.
Dieses Rezept ist perfekt für vielbeschäftigte Hausfrauen. Es gibt nicht immer viel Zeit und eine große Auswahl an Produkten im Kühlschrank, und jeder kann sich dieses recht preiswerte Gericht leisten. Wenn Sie ein eigenes Sommerhaus haben, zögern Sie nicht einmal, sondern kochen Sie einfach und überraschen Sie Ihren Mann und Ihre Kinder mit duftenden blauen.
