Jeder weiß, dass Gewürze verschiedene Pflanzenteile sind, die bestimmte Aromen haben und einem Gericht einen interessanten Geschmack verleihen. Sie sind süß, sauer, sauer, bitter und würzig. In Indien versuchen Köche beispielsweise, Gewürze aus allen fünf Geschmacksrichtungen zu verwenden, um eine duftende, würzige Mischung namens Masala zu kreieren. Wir sind keine Köche, aber es würde uns nicht schaden zu wissen, welche der Gewürze und Gewürze und mit welchen es besser ist, sie zu kombinieren.
Viele Gewürze sind auch Heilpflanzen. Sie helfen, das Wachstum schädlicher Mikroorganismen im menschlichen Körper zu unterdrücken und alle Toxine und Toxine zu entfernen. Welche Gewürze müssen mit bestimmten Lebensmitteln kombiniert werden, um das Gericht noch schmackhafter und raffinierter zu machen.
Zunächst darüber, wie man aus einem schädlichen Gericht gesund macht
Stimmen Sie zu, es ist nicht immer möglich, nur gesunde Lebensmittel zu essen. Und manchmal kann harmlos im Allgemeinen schädlich sein. Zum Beispiel gibt es gasende und schleimbildende Produkte. Und indem Sie ihnen Gewürze hinzufügen, können Sie ihre schädlichen Auswirkungen auf den Körper besiegen!
Gasbildende Produkte
- Es ist gesünder, Kartoffeln mit Kurkuma und Koriander zu kochen.
- Kohlgerichte - mit Kreuzkümmel, Fenchel und Koriander;
- Hülsenfrüchte - mit Pfeffer, Ingwer, Koriander und Kreuzkümmel.
Schleimbildende Schalen
- Milch - Sie können Safran, Kardamom, Zimt hinzufügen;
- in saurer Milch - Kreuzkümmel, Ingwer, Zimt, Fenchel, Koriander;
- in Eis - Kardamom, Nelken, Zimt;
- in Süßigkeiten - Muskatnuss, Zimt, Kardamom, Ingwer;
- Es wird empfohlen, fetthaltige Lebensmittel mit Kurkuma, Senf, Ingwer und Safran zu essen.
- Sie können einer Tasse Kaffee ein wenig Kardom hinzufügen.
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Gewürze und Gerichte!
- Der Truthahn und das Huhn sind saftiger mit Basilikum, Salbei, Peperoni, Curry und Minze.
- Verwenden Sie bei der Zubereitung von Schweinefleischgerichten Kümmel, Paprika, Thymian, Muskatnuss, Majoran und Rosmarin.
- Rindfleischgerichte können mit einer Mischung aus Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Salbei, Basilikum, Estragon, Rosmarin und Thymian gewürzt werden.
- Fisch und Meeresfrüchte - verwenden Sie eine Mischung aus Senfkörnern, Lavrushka, Estragon, Knoblauch, Ingwer, Majoran, Rosmarin. Ein Fisch mit Pfeffer ist ideal.
- Erbsen - Fügen Sie Dill, schwarzen Pfeffer, Curry, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili, Zimt oder Ingwer hinzu.
- Reisgerichte schmecken besser mit Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili, Zimt und Kreuzkümmel.
- Makkaroni - schwarzer Pfeffer, Basilikum, Oregano, Dill, Minze.
- Buchweizen - Probieren Sie es mit Piment, Chili, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Nelken, Dill oder Curry.
- Grill / BBQ - die Gerichte werden heller und interessanter mit Pfeffer, Ingwer, Kümmel, Muskatnuss, Majoran, Thymian oder Kardamom.
- Eintopf - Verwenden Sie Nelken, Muskatnuss, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kardamom, Kurkuma, Ingwer und Koriander.
- Marinadenfüllungen - Dill, Lavrushka, Wacholder verwenden.
- Gebäck ist göttlich mit Ingwer, Zimt, Anis, Vanille, Mohn, Sesam, Piment, Kardamom, Nelken.
Experimente zu sein!
Es gibt einige Gewürze, die nicht „Freunde“ zusammen sind. Wenn Sie also ohne nachzudenken verschiedene Gewürze zum Gericht hinzufügen, erhalten Sie möglicherweise kein sehr angenehmes Essen. Zum Beispiel wird empfohlen, Basilikum nur mit Knoblauch zu mischen, nicht aber mit anderen Gewürzen! Kümmel harmoniert gut in einem Gericht nur mit Pfeffer, Fenchel und Anis.
Aber keine Angst vor Experimenten. Versuchen Sie, kochen Sie, um selbst bestimmte Gewürzmischungen zu finden, die genau Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben entsprechen!
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