Teepartys können natürlich mit einem gekauften Kuchen oder Gebäck arrangiert werden, aber ich liebe es, meine Lieben mit hausgemachten Kuchen zu verwöhnen. Heute möchte ich Ihnen erzählen, wie man Rührei macht. Es ist einfach zu kochen, alle Produkte sind erhältlich, aber es stellt sich als wahnsinnig lecker und saftig heraus!
Dieses Rezept wird die wählerischen Naschkatzen und erfahrenen Konditoren begeistern. Die Gewürze sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine großartige Ergänzung zu Ihrem Abendtee oder Mittagessen. Ich muss gleich sagen, dass diese Säfte etwas komplizierter zubereitet werden als nach dem üblichen Rezept. Aber ich werde uns nicht übertreffen, lassen Sie uns über alles in Ordnung sprechen!
Hüttenkäse Rezept
Wird für die Füllung benötigt
- Hüttenkäse - 300 Gramm;
- Mehl - ½ Tasse;
- Zucker - 2 Esslöffel;
- saure Sahne 20% - 1 Esslöffel;
- Vanillin - 2 Gramm.
Wird für den Test benötigt
- Mehl - 300 Gramm;
- Butter - 120 Gramm;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 3 Esslöffel;
- saure Sahne 20% - 2 Teelöffel;
- feines Salz - ½ Teelöffel;
- Backpulver - ½ Teelöffel.
Ein weiteres Ei wird benötigt, um die Säfte einzufetten. Genauer gesagt, Sie brauchen ein Eigelb.
Vorbereitung
Wir fangen an, mit Teig zu kochen. Wir müssen es weich, lecker, im Allgemeinen gut haben! Zuerst müssen Sie die Butter erweichen. Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie gut. Jetzt müssen Sie die restlichen Komponenten - saure Sahne, mischen, salzen, mischen - schrittweise einführen. Jedes Mal, wenn Sie das Essen gründlich schlagen müssen, dann die Siebung von gesiebtem Mehl und Backpulver. Sie müssen miteinander kombiniert und dann schrittweise in die Produkte eingeführt werden. Nach gründlichem Mischen muss der fertige Teig eine Stunde lang gekühlt werden. Die Temperatur, bei der er stehen muss, sollte 3-5 Grad betragen.
Und zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Füllung machen. Bei ihr ist alles viel einfacher und schneller! Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, Mehl und Vanillin müssen mit einem Mixer glatt und homogen geschlagen werden. Alle! Die Füllung ist fertig! Wenn Sie möchten, können Sie den Produkten noch etwas hinzufügen. Zum Beispiel Rosinen, Zimt, Honig - das ist nur Geschmackssache. Und meine Füllung ist klassisch, gewöhnlich.
Wenn der Teig abgekühlt ist, können Sie mit dem Formen des Teigs beginnen. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in gleich große Kugeln. Als nächstes muss jede solche Kugel zu einer Schicht gerollt werden, und zwar nicht dünn, sondern etwa 8 Millimeter dick. In die Mitte jedes Kuchens müssen Sie die Quarkfüllung geben und den Saft schließen. Es ist wie Knödel geformt, nur große. Die Kontur der Kupfer muss mit Nelken verziert werden. Das ist alles! Jetzt sollte jeder Saft mit einer Mischung aus einem Eigelb und 2 Esslöffeln Wasser eingefettet werden.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Säfte auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen und 15 Minuten backen. Danach muss der Ofen belüftet, die Temperatur auf 180 Grad gesenkt und die Säfte weitere 15 Minuten gebacken werden. Sie können die vorbereiteten Säfte mit Puderzucker bestreuen!
Geheimnisse
- Der Hüttenkäse für die Füllung muss trocken sein. Wenn Flüssigkeit vorhanden ist, ist es besser, das Produkt zusammenzudrücken. Es ist ratsam, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben, damit die Füllung zart ist.
- Die Füllung wird mit Mehl versetzt, um sie dicker zu machen. Sie können Mehl durch Grieß ersetzen.
- Anstelle von saurer Sahne können Sie den Teig auch mit Kefir zubereiten.
- Die Zuckermenge kann reduziert oder erhöht werden, alles hängt davon ab, wie süß Sie die Säfte wollen.
Wie kocht man Säfte? Teilen Sie Ihre Geheimnisse in den Kommentaren!
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Der Originalartikel ist hier veröffentlicht: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-tvorozhnye-sochniki.html
