Menschen, die die Sowjetzeit gefunden haben, erinnern sich mit besonderer Liebe und Besorgnis an die Gerichte, die dann in den Kantinen verkostet werden konnten. Es gab keine besonderen Köstlichkeiten, die Zutaten wurden für die Zubereitung der gewöhnlichsten verwendet, aber es stellte sich als wahnsinnig lecker heraus! Vielleicht erinnern Sie sich jetzt auch an den Geschmack, den Sie seit Ihrer Kindheit kennen!
Die köstlichsten Gerichte der Sowjetzeit
Würstchen mit grünen Erbsen
Einfacher kann man vielleicht nur Wurst auf Brot legen. Die Kombination ist genial - Sie kochen die Würste, legen sie auf einen Teller und streuen Erbsen in Dosen daneben. Sehr lecker!
Marinierter Fisch
Donnerstag war in allen Kantinen ein Fischtag. Ich erzähle Ihnen, wie sie damals unter der Marinade Fisch gekocht haben. 3 Karotten in Streifen schneiden, 2 Zwiebeln hacken, Gemüse bei schwacher Hitze braten. Fügen Sie ein Glas Tomatenmark, Nelken, Lavrushka und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. 20 Minuten köcheln lassen, dann 1,5 EL hinzufügen. Wasser und 0,5 EL. 3% Essig. Die Marinade kochen, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen. Die Pollockstücke braten, dann über die gekühlte Marinade gießen und ziehen lassen.
Knödel mit Essig
Heutzutage werden Knödel mit Ketchup, Mayonnaise und Sauerrahm gegessen, und zu Sowjetzeiten konnte man sie in der Kantine mit Essig kaufen. Sogar jetzt kann ich einen Teller so lecker einwickeln. Die Hauptsache ist, den Essig auf etwa 3% zu verdünnen.
Milchsuppe
Jetzt wird dieses Gericht noch in staatlichen Kindergärten gefüttert. In der Kindheit schienen Milchnudeln vielen geschmacklos zu sein, aber jemand liebte dieses Gericht sehr! Ich kann das Rezept sogar teilen. In einen Liter kochende Milch 1 TL geben. l. Zucker und 1 EL. l. Butter. Und dann 50 g Fadennudeln hinzufügen. Kochen Sie die Fadennudeln bis sie weich sind und Sie sind fertig!
Gulasch mit Soße
Jetzt kochen wir das auch zu Hause, weil es sehr lecker ist. Ein Pfund Fleisch benötigt einen Liter Wasser und 50 g Tomatenmark. Zuerst wird das Fleisch in Stücken gebraten, dann werden die Nudeln hinzugefügt und dann Wasser. Sie müssen das Gericht unter einem geschlossenen Deckel bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten lang köcheln lassen, dann müssen Sie es salzen und weitere 20 Minuten kochen. Separat werden 150 g gehackte Zwiebeln und 20 g Mehl gebraten, und dann muss die Sauce unter ständigem Rühren vorsichtig auf die Zwiebel gegossen werden. Danach wird das ganze "Gebräu" wieder in das Fleisch zurückgeführt, eine Prise Zucker und Lavrushka werden hinzugefügt, zum Kochen gebracht und fertig!
Marine Pasta
Ein weiteres einfaches, aber geniales Gericht! Kochen Sie die Makronen. Kochen Sie ein Stück Rindfleisch und geben Sie es durch einen Fleischwolf. Fügen Sie gebratene Zwiebeln, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch hinzu. Rühren Sie das Hackfleisch mit den Nudeln und Sie sind bereit zu essen!
"Vitamin" Salat
Nein, dies ist keine Vinaigrette, aber es ist auch ein sehr beliebter Salat aus sowjetischen Kantinen. ½ kg Kohl hacken, 4 EL hinzufügen. l. Essig und Salz. Alles drei Minuten lang über dem Feuer erhitzen und dann abkühlen lassen. Fügen Sie geriebene Karotten und etwas Zucker hinzu.
rote Sauce
Eine damals sehr beliebte Sauce. 50 g Mehl ohne Öl braten, 1 EL hinzufügen. warmes Wasser, separat gehackte Zwiebeln und Karotten braten. 100 g Tomatenmark zum Gemüse geben, umrühren und köcheln lassen. 1 Liter Brühe kochen und unter ständigem Rühren zu Mehl und Wasser geben. Fügen Sie auch das sautierte Gemüse hinzu und kochen Sie es eine Stunde lang. Und um genau wie in einem Esszimmer zu schmecken, fügen Sie der Sauce Margarine oder Butter hinzu.
Trockenfruchtkompott
Ein sehr einfach zuzubereitendes Getränk, unglaublich lecker und gesund! Geben Sie getrocknete Birnen und Äpfel in einen Topf und fügen Sie ½ EL hinzu. Zucker und ein Liter Wasser. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Danach müssen Sie ein Glas mit anderen getrockneten Früchten hinzufügen und das Kompott weitere 5 Minuten kochen.
Schnitzel "für 11 Kopeken"
Solche Schnitzel können in sowjetischen Kantinen als Hit angesehen werden. Ihr ganzes Geheimnis liegt in der Gegenwart von Schwarzbrot. Hackfleisch und Brot wurden zu gleichen Anteilen genommen, ein paar Zwiebeln, Salz und 1 Ei wurden hinzugefügt. Und das war alles, es blieb nur, die Schnitzel zu formen, sie in Semmelbrösel zu rollen und eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen zu backen.
Erinnerst du dich an diese Gerichte? Kochst du jetzt
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Der Originalartikel ist hier veröffentlicht: https://kabluk.me/poleznoe/10-bljud-iz-sovetskoj-stolovoj-gotovim-ih-sami.html
