Jetzt ist die Jahreszeit der Wassermelonen und Melonen, und die ganze Familie genießt einfach den unglaublichen Geschmack dieser saftigen süßen Schoten. Ist es möglich, eine Melone für den Winter aufzubewahren, Wassermelonenmarmelade zu kochen und irgendwie das Aroma und den Geschmack der Früchte zu bewahren, damit Sie im Winter ein Stück Sommer genießen können? Sicher können Sie! Ich habe einfache Rezepte speziell für Sie vorbereitet!
Melone für den Winter in Banken
Komposition:
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 0,5 kg;
- Zitronensäure - 1 EL l. keine Erbse;
- dichte Melone - 1 Stck.
Vorbereitung:
Das Rezept ist das einfachste! Und es stellt sich wahnsinnig lecker heraus. Waschen Sie die Melone und wischen Sie sie mit einem Handtuch ab. Schneiden Sie es in Hälften, schälen Sie es, entfernen Sie den weichen Teil zusammen mit den Samen. Den Rest in kleine Würfel schneiden. Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel im Voraus und legen Sie die Melonenstücke fest hinein.
Jetzt ist der Sirup an der Reihe. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, fügen Sie Zitrone und Zucker hinzu. Die Zutaten umrühren und bei schwacher Hitze platzieren. Unter ständigem Rühren den Sirup zum Kochen bringen. Jetzt müssen Sie die Melone in Gläser mit kochendem Sirup gießen, mit Deckeln abdecken und 20 Minuten lang sterilisieren. Es bleibt übrig, die Dosen aufzurollen, umzudrehen, in eine Decke zu wickeln und bis zur vollständigen Abkühlung stehen zu lassen. Fertige Melonenkonserven können an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
Wassermelone und Melonenmarmelade
Komposition:
- Melone - 1 kg;
- Wassermelone - 1 kg;
- Zucker - 2 kg.
Vorbereitung:
Die Herstellung der Marmelade ist zeitaufwändiger als die Konservierung der Melone, aber es lohnt sich. Bereiten Sie Melone und Wassermelone vor, schneiden Sie saftiges Fruchtfleisch aus den Früchten. Sehen Sie, dass die Wassermelone nur den roten Teil hat, wir brauchen den weißen Teil nicht, d.h. weg von der Schwarte.
Wassermelone und Melone in Würfel schneiden, in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und die ganze Nacht stehen lassen - das sind ca. 8-10 Stunden. Und am Morgen können Sie die Pfanne ins Feuer stellen. Die Mischung zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen, die Hitze abstellen. Jetzt muss die zukünftige Marmelade bis zum Abend stehen und wieder auf dem Feuer stehen, zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen. Ebenso müssen Sie 2 weitere Male wiederholen, dies wird der nächste Tag sein - morgens und abends. Nach dem letzten Garen kann die Marmelade bereits in heißen sterilisierten Gläsern ausgebreitet und aufgerollt werden. Die Marmelade ist nicht sehr dick, aber wenn sie abkühlt, sieht sie aus wie Marmelade.
Eingelegte Wassermelone
Komposition:
- Wassermelonenpulpe - 2 kg;
- Zucker - 60 g;
- Salz - 20 g;
- Wasser - 1,5 l;
- Zitrone - 1,5 TL l.
Vorbereitung:
Die Wassermelone sollte nicht überreif sein. Schneiden Sie es in Stücke, vorzugsweise direkt mit der Haut. Falten Sie die Wassermelonenstücke einfach fest in sterilisierte Gläser, drücken Sie sie einfach nicht an, sonst tritt der gesamte Saft aus und gießen Sie kochendes Wasser ein. Wenn das Wasser in den Gläsern abgekühlt ist, muss es in einen Topf abgelassen werden, Zucker, Salz, Zitrone hinzufügen, kochen. Gießen Sie kochende Marinade über die Wassermelonen und rollen Sie sie auf. Bis zum Abkühlen einwickeln.
Melone und Wassermelone einfrieren
Gefrorene Melone oder Wassermelone sowie frische Früchte können nach dem Auftauen nicht mehr gegessen werden. In einer Wassermelone zum Beispiel gibt es viel Feuchtigkeit und sie sieht nicht sehr präsentabel aus, außerdem ändert sich der Geschmack jedoch wie bei einer Melone. Daher ist es ideal, diese Früchte nach dem Auftauen für die Herstellung von Cocktails, Eis und anderen Köstlichkeiten zu verwenden. Einfrieren ist einfach.
Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke, legen Sie sie auf ein Tablett und legen Sie sie oben in den Gefrierschrank, damit sie sich nicht berühren. Wenn die Scheiben gefroren sind, können sie bereits zur Lagerung in Säcke oder Behälter überführt werden.
Getrocknete Melone im Ofen
Das Melonenfleisch in kleine Stücke oder Scheiben schneiden, auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen und in den Ofen stellen. Sie müssen die Melone 3-5 Stunden lang bei einer Temperatur von 90 Grad trocknen. Es färbt sich goldbraun, nimmt deutlich ab, bricht aber nicht.
Guten Appetit!
Der Originalartikel ist hier veröffentlicht: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
