Sehr selten finden Sie Kondensmilch, deren Zusammensetzung natürlich und sicher für zu Hause ist. Die beste Kondensmilch ist höchstwahrscheinlich nur in Kindergärten und Schulen zu sehen, und es ist sehr schwierig, sie in Geschäften zu finden. Deshalb beeile ich mich, Ihnen die Möglichkeiten mitzuteilen, diese Delikatesse zu Hause zuzubereiten. Die Rezepte sind bewährt und zuverlässig, die Qualität ist hundertprozentig und das Ergebnis ist atemberaubend! Nie wieder werde ich Kondensmilch im Supermarkt kaufen!
Kondensmilch zu Hause kochen
Ideale Kondensmilch besteht aus zwei Zutaten - Zucker und Kuhmilch. Aber natürlich können Sie Ihrem Geschmack immer etwas hinzufügen, zum Beispiel Vanillin oder Zimt.
Hier einige Tipps zum Kochen:
- Das Beste für Kondensmilch ist natürliche Dorfmilch oder Lagermilch mit einem Fettgehalt von 2% oder mehr. Grundsätzlich ist auch die Verwendung von Milchpulver zulässig, aber dann hat Ihr Dessert weniger nützliche Eigenschaften.
- Verwenden Sie für die Herstellung unbedingt Pfannen mit dickem Boden.
- Wenn Sie sich Sorgen machen, dass die Milch gerinnt, können Sie ein wenig Backpulver hinzufügen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des fertigen Produkts.
- Um die Kondensmilch glatt und zart zu machen, können Sie sie mit einem Mixer oder einem normalen Schneebesen schlagen.
- Um das Dessert schneller zu verdicken, stellen Sie es nach dem Kochen einige Stunden lang in den Kühlschrank.
- Sie müssen den Leckerbissen in sterilisierten Gläsern im Kühlschrank aufbewahren.
Fahren wir nun mit der eigentlichen Vorbereitung fort. Und ich habe 3 Rezepte für dich!
Rezept eins - klassisch
Du wirst brauchen:
- Milch - 1 l;
- Zucker - 0,5 kg.
Vorbereitung:
Milch in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, gut mischen und auf den Herd stellen. Das Feuer sollte mittel sein. Die Garzeit für das Dessert beträgt 1,5-2 Stunden, dies hängt vom Fettgehalt der Milch ab. Je dicker es ist, desto schneller erhalten Sie Kondensmilch.
Achten Sie darauf, die Masse ständig zu rühren. Wenn Sie fettarme Milch haben, können Sie etwas Butter hinzufügen. So wird die Konsistenz des fertigen Produkts dichter. Gießen Sie die fertige Kondensmilch in Gläser, schließen Sie die Deckel, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.
Das zweite Rezept - Kondensmilch in einem Slow Cooker
Du wirst brauchen:
- Milch - 2 EL;
- Milchpulver - 1,5 EL;
- Zucker - 2 EL.
Vorbereitung:
Ungewöhnlich, aber auch eine Win-Win-Option für die Herstellung von Kondensmilch zu Hause. Mischen Sie zuerst Zucker und Milchpulver in einem Topf, stellen Sie sie auf niedrige Hitze und gießen Sie Milch ein. Jetzt müssen Sie die Masse mit einem Schneebesen auf eine einheitliche Konsistenz bringen.
Gießen Sie danach die Mischung in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den "Suppen" -Modus ein und die Zeit beträgt 25 Minuten. Sie müssen den Deckel nicht schließen, die Mischung nicht ständig umrühren und nach dem Kochen den „Backmodus“ einstellen und die Delikatesse weitere 20 Minuten kochen.
Das dritte Rezept ist für die Faulen
Wenn Sie nicht bereit sind, den Multikocher zu verschmutzen, nicht zwei Stunden auf das Kochen der Kondensmilch warten möchten, dann biete ich Ihnen eine Option für die Faulen. Alles an allem dauert ungefähr 15-20 Minuten!
Du wirst brauchen:
- Milch - 1 EL;
- Puderzucker - 1,2 EL;
- sl. Öl - 20 g.
Vorbereitung:
Alles in einen Topf geben und auf die langsamste Hitze stellen. Sie müssen lediglich die Komponenten ständig umrühren, um eine einheitliche Konsistenz zu erzielen. Sobald die Milch zu kochen beginnt, machen Sie eine mittlere Flamme und kochen Sie sie unter Rühren 10 Minuten lang. Das ist alles! Es stellt sich einfach toll heraus!
Haben Sie jemals Ihre eigene Kondensmilch hergestellt?
Der Originalartikel ist hier veröffentlicht: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
