Die Geschäfte sind überfüllt mit Fleischwürsten, die für den Körper nicht sehr vorteilhaft sind. In solchen Produkten sind viele Konservierungsmittel, Farbstoffe und andere künstliche und sehr schädliche Zusatzstoffe enthalten. Niemand weiß genau, woraus genau die Wurst hergestellt wurde, welche Zutaten sie enthielt, einschließlich Fleisch. Deshalb biete ich Ihnen eine schicke Alternative zur Wurst - das ist ruckelig. Nur natürliche Zutaten, und Sie müssen nicht in den Regalen nach einem solchen Produkt suchen. Ich schlage vor, es zu Hause mit eigenen Händen zu kochen!
Das erste, worauf Sie bei der Zubereitung des oben genannten Gerichts achten sollten, ist die Qualität des Fleisches. Es ist einfach perfekt, wenn Sie es nicht bei Fremden in der Fleischabteilung kaufen müssen. Sie müssen 100% sicher sein, dass das Fleisch von hoher Qualität, hausgemacht und frisch ist. Und das sind alle Nuancen, wenn das Fleisch gut ist, kann man definitiv eine köstliche und gesunde Delikatesse zubereiten.
Trockenfleisch - natürlich, ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe und anderen Unsinn in der Zusammensetzung. Das Kochen ist im Allgemeinen einfach und kann lange aufbewahrt werden. Und noch ein Plus: Die Kosten für das Produkt sind günstiger als für Würste. Sie können ruckartiges Fleisch anstelle von Wurst essen, Sandwiches daraus machen oder es sogar auf einen festlichen Tisch legen, es wird in kürzester Zeit wegfliegen!
Der Geschmack von Ruckeln ist weich und je nach Menge der zugesetzten Gewürze scharf und würzig.
Rezept für Wurstwaren
Ich empfehle, einen Schweinehals zu kaufen, damit der ruckartige Schnitt schön ist und nicht austrocknet. Ich werde Sie sofort warnen, dass die Vorbereitung zwar einfach, aber ziemlich lang ist. Also bitte haben Sie etwas Geduld, meine lieben Feinschmecker. Ich garantiere Ihnen, dass Sie mit dem Ergebnis zufrieden sein werden! Diese Delikatesse wird definitiv nicht gleichgültig sein!
Du wirst brauchen
- Schweinefleisch - 2 Kilogramm;
- Salz - 0,5 kg;
- Pfeffermischung - 2 Teelöffel;
- Thymian - 4 Gramm;
- Koriandersamen - 2 Teelöffel;
- Rosmarin - 4 Gramm;
- Lavrushka - 5 Blätter.
Kochschritte
1) Das Schweinefleisch sollte gewaschen und dann mit einem Papiertuch getrocknet werden. Überschüssiges Fett muss abgeschnitten werden.
2.Mahlen Sie in einer Kaffeemühle oder je nachdem, was für Sie am bequemsten ist, Rosmarin, Thymian, Koriander und Lorbeerblatt. Fügen Sie eine Mischung von Paprika zu den Gewürzen hinzu, mischen Sie und reiben Sie dann ein Stück Fleisch von allen Seiten mit der resultierenden Mischung.
3. Als nächstes benötigen Sie einen Container. Das Fleisch hineinlegen, mit viel Salz bestreuen, von allen Seiten bestreuen und zwei Tage lang in den Kühlschrank stellen.
4. Einmal dreimal am Tag muss das Fleischstück so gedreht werden, dass es gut gesalzen ist.
5.Nach der eingestellten Zeit muss das Fleisch aus dem Salz genommen, gründlich unter Wasserhahn gespült und mit einem Papiertuch getrocknet werden.
6. Ich habe nicht sofort gesagt, dass Sie die Gewürze, die Sie beim Reiben des Fleisches hinterlassen haben, nicht wegwerfen müssen. Sie müssen das Stück mit allen Resten reiben, nur das Salz wird nicht mehr benötigt! Nehmen Sie ein trockenes Käsetuch, legen Sie das Fleisch hinein und hängen Sie es an einem kühlen, belüfteten Ort auf. Ein Balkon funktioniert gut, oder Sie können ihn direkt in den Kühlschrank hängen. Lassen Sie das Fleisch 2 Wochen in diesem Zustand! Wenn Sie das Fleisch im Kühlschrank aufbewahren, muss es zweimal täglich gewendet werden!
Die Zeit ist abgelaufen und Sie können bereits eine Probe von der erstaunlichen Delikatesse nehmen! Es stellt sich wahnsinnig lecker, preiswert und harmlos heraus. Das einzige, was Sie viel verbringen werden, ist Ihre Zeit. Aber ich denke, Qualität ist viel wichtiger als das!
Guten Appetit!
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Der Originalartikel ist hier veröffentlicht: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vyalenoe-myaso-v-domashnih-usloviyah.html
