Nicht jeder kauft gerne Innereien zum Kochen. Wir essen zum Beispiel selten etwas anderes als Leber. Aber erst kürzlich bin ich auf ein sehr interessantes Rezept für die Herstellung von Hühnerherzkoteletts gestoßen. Sie sind relativ günstig und es stellt sich heraus, dass man aus ihnen eine Menge leckerer Gerichte kochen kann.
Es ist eine Schande, dass viele Hausfrauen Hühnerherzen aufgeben, weil sie ausgezeichnete Quellen für Protein, Eisen, B-Vitamine, Phosphor, Zink usw. Und nur eine Portion Hühnerherzen kann den täglichen Bedarf eines Menschen an diesen Nährstoffen decken Substanzen. Das Hühnerherz enthält Lysin, das die Synthese von Enzymen und Hormonen verbessert und auch eine antivirale Wirkung hat. Daher sind solche Nebenprodukte zum Verzehr nach Virusinfektionen und Erkältungen indiziert! Übrigens, damit Herzen dem Körper genau diesen Nutzen bringen können, müssen Sie den frischesten wählen. Idealerweise möchten Sie, dass sie nicht länger als einen Tag auf der Theke liegen! Aber kommen wir zum Rezept selbst!
Wie macht man Hühnerherzkoteletts?
Kochen ist sehr einfach! Sie müssen nicht jedes Herz einzeln schlagen. Legen Sie die gesamte Portion in einer Schicht in eine Plastiktüte und schlagen Sie auf beiden Seiten! Sie können Ihren Familienmitgliedern nicht einmal sagen, woraus solch ein köstliches Gericht besteht! Lassen Sie sie versuchen, selbst zu erraten, es ist unwahrscheinlich, dass sie Erfolg haben!
Rezept
Du wirst brauchen:
- Hühnerherzen - 1 Kilogramm;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- absolut jede Gewürzmischung für Fleisch - 1 Teelöffel;
- Eier - 4 Stück;
- Mehl;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- jedes Pflanzenöl.
Kochen:
Zuerst müssen die Herzen in einen Topf gegeben, mit kaltem Wasser gefüllt und 1 Stunde lang in den Kühlschrank gestellt werden. Warum müssen Sie das tun? Um all das überschüssige Blut aus den Innereien loszuwerden.
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Danach müssen Sie die Hühnerherzen unter dem Wasserhahn abspülen und die oberen Röhrchen vorsichtig abschneiden. Schneiden Sie nun jedes Herz in zwei Hälften, ohne das Ende zu erreichen. Das ist all die Qual, die dich erwartet! Nun, wie ich oben geschrieben habe, legen Sie einen Teil der Herzen in eine Plastiktüte und schlagen Sie sie vorsichtig mit einem Hammer auf beide Seiten.
Nehmen Sie Ihre Lieblingsgewürze für Fleisch. Wenn Sie keines davon verwenden, reichen Pfeffer, Salz und geriebener Knoblauch aus. Schlagen Sie die Eier und geben Sie ein wenig Salz und Wasser hinzu.
Gießen Sie Mehl oder Cracker in einen Teller. In den anderen - Eiern. Schalten Sie die Heizung ein und erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Tauchen Sie jedes Kotelett in Mehl, dann in ein Ei, dann wieder in Mehl. Und auf jeder Seite etwa eine Minute grillen. Sie müssen die Koteletts nicht länger aufbewahren, da sie sich sonst als hart herausstellen. Das ist alles! Sie können Hühnerherzkoteletts mit jeder Sauce, Soße oder Beilage servieren. Es ist nur eine Frage Ihres Geschmacks und Ihrer Vorlieben.
Jetzt bin ich ständig auf der Suche nach ungewöhnlichen Rezepten für das Kochen von Innereien. Zum Beispiel machen alle gleichen Hühnerherzen einen köstlichen Grill! Sie können Sojasauce, Senf oder sogar Coca-Cola als Marinade verwenden!
Aufgrund der Tatsache, dass Innereien in Geschäften kostengünstig sind, ignorieren viele Menschen sie und verwenden sie nicht zum Kochen. Der niedrige Kaloriengehalt und der Gehalt einer großen Menge leicht verdaulichen Proteins machen sie jedoch für die Ernährung einfach unersetzlich!
Was kochst du aus Innereien? Es wird interessant sein, neue Rezepte zu lernen!
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Der Originalartikel ist hier veröffentlicht: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-otbivnye-iz-kurinyh-serdechek.html
