Chanakhi - ein traditionelles Gericht der georgische Küche, die im Menü der nationalen Restaurants immer vorhanden ist. Übersetzt aus dem georgisch „chanakhi“ bedeutet „heiß“. Aber in Wirklichkeit ist es nicht so. Chanakhi - auf halben Weg zwischen den ersten und zweiten Gängen, in denen das Fleisch so viel wie sein soll, und anderen Zutaten (Gemüse, Kräutern und Gewürzen) kombiniert.
den „richtigen“ chanakhi traditionell nur Lamm verwendet vorzubereiten. Aber in der Leistung von heute können Bottiche von Rindfleisch und sogar Schweinefleisch zu finden. By the way, in der Fassung, in der sie das Gericht nun kochen gemacht, kam es nach Columbus nach Europa brachte die Kartoffeln. Davor, statt Kartoffelknollen Georgian Koch hat zum Kürbis hinzugefügt. Wir empfehlen Ihnen, dieses herzhafte Vorbereitung und köstliche Mahlzeit für Ihre Familie ist es sehr nahrhaft und perfekt für einen Herbst Mittag- oder Abendessen.
ZUTATEN
• Lamm breast - 600 g
• Ein großer Aubergine - 1 St.
• Kartoffeln - 4 Stck.
• Zwiebeln - 1 St.
• Paprika - 2 Stck.
• Tomaten - 3 Stück.
• Dicke Tomatensaft oder adjika - 300 ml.
• Grüne Bohnen - eine Handvoll
• Cilantro - 1 Bund
• Basil - 1 Bund
• Chili - 1/8 Stck.
• salz- nach Geschmack
• Knoblauch - nach Geschmack
ZUBEREITUNG Schritt für Schritt
1. Am Boden wird leicht erwärmt Tontopf (mangels kann man einen Topf oder Auflaufform nehmen) legt ein Stück Hammelfett, zu unserem heißt verbrannt wird nicht.
2. Legen Sie die oben grob gehackt Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, grünen Bohnen.
3. Lammkotelett auf a la carte Stücken mittlerer und fest in der Mitte des Topfes gelegt.
4. Wir sollten laid Viertel Pfeffer sein, grob gehackte Tomaten, fein gehackt Chili. Es ist besser, wenn möglich, zum Zeitpunkt der Zutaten in Töpfen setzen, werden sie leicht erwärmt werden.
5. Füllen Sie den heißen Tomatensaft oder adzhika. Von oben, wenn das Gemüse vollständig mit Flüssigkeit, Zugabe von kochendem Wasser oder Rotwein bedeckt.
6. Ofen vorheizen auf 210 bis 230 Grad und Ort es heiß für etwa 90 Minuten.
7. Das fertige Gericht wird mit vielen fein gehackten Greens gekleidet. Die georgische Küche ist traditionell Koriander und Basilikum verwendet, aber keine Kräuter nehmen können, dass Sie mögen. Guten Appetit!
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