Viele Menschen bekommen diesen Juckreiz, wenn sie sich selbst seltsame Dinge antun wollen. Einige trinken Urin und andere können Gemüse trocknen. Dies ist eine solche Notwendigkeit, mit Ihren eigenen Händen etwas zu tun, das nicht dem Standard entspricht.
Normalerweise werden solche Dinge von Leuten gemacht, die bereits etwas eingemacht haben, und alles war in Ordnung. Dann modifizieren sie das bewährte Rezept und fügen dem Gemüse vor der Konservierung keine Salzlösung hinzu. Sie geben einfach rohes Gemüse in Gläser und sterilisieren es dann trocken. Vielmehr scheint es ihnen nur, dass sie sterilisiert werden. In der Tat stellt sich heraus, eine Lotterie.
Tatsächlich ist es das Wasser um das Gemüse im Glas, das es der Hitze ermöglicht, das Gemüse richtig zu durchdringen.
Feuchte Hitze
Erinnern Sie sich an die Geschichten über trockene und nasse Hitze? Die Sauna ist warm und trocken. Es kann Temperaturen von nur 110 Grad geben. Im russischen Bad ist Wärme wichtig. Darin habe ich den Park ein wenig aufgegeben, und man kann schon überhitzen. Dies liegt daran, dass sich feuchte Hitze schneller erwärmt.
Bakterien und ihre Sporen reagieren empfindlicher auf feuchte Hitze. Wenn Sie es geschafft haben, keine Konserven in Salzlake zu essen, bedeutet dies nicht, dass es ohne Salzlake genau dasselbe ist.
Jeder tut es und niemand ist gestorben
Die Keime, die Botulismus und andere Infektionen verursachen, sind nicht gleichmäßig um uns herum verteilt. Manchmal kommen unsere Tricks damit durch. Manchmal vergiften wir uns. Das ist unvorhersehbar. Wenn Sie gegen die Regeln verstoßen, werden Sie früher oder später auf eine gefährliche Infektion stoßen.
Aber was ist mit Ghee?
Nein. Ghee ist kein Ersatz für Wasser, wenn es konserviert wird.
Befolgen Sie die Dosenregeln, da diese an vielen Millionen Menschen getestet wurden.
