Fermentierte Milchprodukte sind bei Liebhabern eines gesunden Lebensstils sehr beliebt. Manchmal entsteht ein Dilemma: "Was ist schädlicher für den Magen - fermentierte gebackene Milch oder Kefir?" In diesem Artikel geben wir eine umfassende Antwort und erklären, ob bei Gastritis oder Geschwüren Getränke getrunken werden sollen.
Bevor wir das Thema verstehen können, muss man verstehen: "Was ist der Unterschied zwischen Kefir und fermentierter gebackener Milch?" Wenn Sie die Antwort auf diese Frage bereits kennen, können Sie den Text im Artikel sicher zurückspulen. Lesen Sie den nächsten Absatz, wenn Sie den Unterschied zwischen den beiden Produkten kennen möchten.
Was ist der Unterschied zwischen Kefir und fermentierter Backmilch?
Ryazhenka und Kefir sind fermentierte Milchprodukte. Der erste Unterschied liegt in der Kochmethode, die anschließend die Konsistenz des Lebensmittels beeinflusst. Bekommen Kefir Fermentationsmethoden für Vollmilch (oder Magermilch) werden mit Hilfe spezieller pilzartiger Mikroorganismen bei einer Temperatur von 20-25 ° C angewendet. Fermentierte Backmilch wird aus Milch mit hohem Fettgehalt hergestellt. Die Milch wird auf mehr als 90 ° C erhitzt, dann auf 45 ° C abgekühlt, der Streptococcus-Mikroorganismus wird zugegeben, wonach die Fermentation für 5 Stunden erfolgt.
Der zweite Unterschied ist die Konsistenz der Produkte. Kefir hat einen geringeren Kalorien- und Fettgehalt und enthält eine größere Anzahl verschiedener Mikroorganismen. Ryazhenka hingegen hat einen höheren Fettgehalt und eine geringere Bakterienvielfalt (aufgrund der Wärmebehandlung). Es sollte auch berücksichtigt werden, dass 100 g echter Kefir 0,03 g Ethyl enthalten. cn-ta.
Was ist schädlicher für den Magen: Kefir oder fermentierte Backmilch?
Jetzt haben wir diese beiden ähnlichen Produkte herausgefunden und können sicher beginnen, das Thema des Artikels zu offenbaren.
Jeder Spezialist (Gastroenterologe) kann bestätigen, dass im Falle eines Geschwürs oder einer Gastritis die Ernährung mit fermentierten Milchprodukten versetzt werden muss. Es enthält die notwendigen Spurenelemente, Proteine und Vitamine, die für die Wiederherstellung des Körpers notwendig sind. Beispielsweise ist fermentierte gebackene Milch während einer Verschlimmerung der Krankheit für den Magen nützlich und schadet während der Remission nicht. Kefir ist jedoch schädlich während einer Verschlimmerung eines Geschwürs oder einer Gastritis. Es kann nur während der Schwächung der Krankheit angewendet werden. Aufgrund seiner Zusammensetzung kann es die Magenschleimhaut reizen. Daher liegt die Antwort auf der Hand: Kefir ist schädlicher für den Magen. Aber das macht ihn nicht nutzlos. Nach Rücksprache mit einem Arzt können diese Getränke zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden.
Vergessen Sie auch nicht, dass fermentierte Backmilch und Kefir ohne Kontraindikationen eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften haben: Sie verbessern den Verdauungstrakt, stärken die Knochen, entlasten die Leber und normalisieren den Blutdruck.
