Hallo liebe Leser!
Heute möchte ich über Kollagen sprechen. Seit einigen Jahren habe ich verschiedene Kollagenmarken ausprobiert, darunter die hochgelobten japanischen. Wie für die Ergebnisse (wenn trockene Haut normal wird usw.) - In Kombination mit normaler Pflege und Ernährung ist es schwierig, Kollagen etwas Positives zuzuschreiben.
Vor ein paar Monaten habe ich eine interessante Tatsache von einem Sportarzt erfahren, der in einem anständigen Fitnessclub arbeitet. Gewichtheber, Bodybuilder und andere Sportler fügen ihrer Ernährung regelmäßig Gelatine hinzu, die in jedem Supermarkt erhältlich ist. Und sie sehen keinen Grund darin, für importiertes Kollagenpulver zu viel zu bezahlen, was ein Mehrfaches kostet.
Ich beschloss, ein Experiment durchzuführen: Einen Monat lang konsumierte ich jeden Tag regelmäßig Gelatine (in Form von Pulver oder Brühe, Reis hinzugefügt). Und ich habe es nicht bereut! Nicht nur, dass ich endlich vergessen habe, dass es eine Art Entzündung auf der Haut gibt (aber hier lohnt es sich nicht, Gelatine alle Lorbeeren zu geben
), so verbesserte es auch die Verdauung.Ich kann mit Sicherheit sagen, dass ich den Unterschied nicht bemerkt habe: Trinken Sie japanisches Fischkollagen von Otsuka oder Shiseido in einem Kurs oder fügen Sie Ihrer Ernährung reguläre Rindergelatine hinzu, die in jedem Geschäft erhältlich ist.
Beide Optionen funktionieren. Die zweite ist für viele einfach zugänglicher. Nach einem Monat sind Hautverbesserungen spürbar, insbesondere bei Dritten: Ihr Ehemann, Ihre Freundinnen oder Bekannten werden definitiv sagen, dass Sie hübscher sind.
Und jetzt, wie viele meiner Leser lieben, ein wenig nützlich, langweilig über Gelatine, mit all den Links zu wissenschaftlichen Quellen (für die neugierigsten Schönheiten).
Kollagen und Gelatine: Was ist der Unterschied?
Beide sind Protein.
Kollagen ist ein Strukturprotein tierischen Ursprungs und macht mehr als 30% der Gesamtzahl aller Proteine des tierischen Körpers aus. Und Gelatine sind Proteine, die durch Hydrolyse entstehen (grob gesagt - spalten) Kollagen.
Daher ist es sehr seltsam, im Internet zu erfahren, dass Gelatine stärker absorbiert wird als Kollagen. Weil Gelatine in der molekularen Zusammensetzung einfacher ist. Unser Verdauungstrakt muss keine zusätzlichen Enzyme für den Proteinabbau ausgeben, wie dies bei Kollagen der Fall ist.
Unsere Großmütter haben das Richtige getan, indem sie uns Gelee gefüttert haben
Es ist sehr seltsam, dass Gelatine in unseren verschiedenen Diäten selten vorkommt. Während progressive westliche Ernährungswissenschaftler hoch geschätzt werden Knochenbrühe (Knochenbrühe).
Knochenbrühen, Hühner- und Schweineknorpel ergänzen die Ernährung sehr gut, nicht schlechter als Filet. Es gibt mehr als genug Aminosäuren und Mikronährstoffe (Lesen Sie mehr in einem wissenschaftlichen Artikel des Physiologen Ray Peet - Hier).
Das einzige, was nicht in Gelatine enthalten ist, sind Aminosäuren Tryptophan. Aber es ist in anderen proteinreichen Lebensmitteln enthalten. Es ist dumm, dies als Nachteil zu betrachten, weil wir nicht nur Gelatine und sonst nichts konsumieren werden, oder?
Gelatine enthält jedoch die folgenden wichtigen Aminosäuren, die beispielsweise Entzündungen in den Gelenken lindern (und heilt keine Verletzungen, wie sie fälschlicherweise im Internet schreiben): etwa ein Drittel - Glycin, 16% Prolin, 14% Valin und Hydroxyprolin, 11% Glutaminsäure. Es gibt einen ganzen wissenschaftlichen Artikel darüber (lesen Hier).
Welche Aminosäuren mehr in der Zusammensetzung enthalten sind und welche weniger, hängt natürlich von der Art der Gelatinebildung ab (Fisch, Schweinefleisch, Rindfleisch usw.) und Methoden seiner Herstellung. Aber all dies ist nicht so wichtig, im Gegensatz zu der Tatsache, dass jede Gelatine viel Glycin enthält. Und unser Körper "produziert" weniger als die Norm, daher sollte Glycin mit Nahrung aufgefüllt werden. Lese darüber Hier.
Gute Darmflora wächst gut auf Gelatine. Und gelatineartiges Tannat lindert Entzündungen der Dickdarmschleimhaut (Forschung - Hier). Im Jahr 2020 hoffe ich, dass jeder bereits weiß, dass unsere "Kosmetikerin von innen" der Darm ist. Wenn es Probleme mit ihm gibt, erfahren wir dies durch Hautausschläge, träge Gesundheit und schlechte Laune.
Es liegt an Ihnen, teures Kollagenpulver mit einem Kurs zu trinken oder nicht. Ein ähnlicher Effekt wird erzielt, wenn Sie Ihrer Ernährung Gelatine hinzufügen. Viel billiger und nicht schlechter.
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