Berliner Kekse, auch Ohren genannt, machen Ihren Familientee besonders warm und gemütlich!
- Hüttenkäse 250 g,
- Butter 50 g,
- Mehl 250 g,
- Zucker 200 g,
- Backpulver 3 TL Löffel.
Kochmethode:
1. Sieben Sie das Mehl mit Backpulver, reiben Sie den Hüttenkäse durch den gesättigten und reiben Sie die Butter auf einer groben Reibe.
2. Butter mit Quark, Mehl und Butter mischen.
3. Weichen Sie den weichen Teig und rollen Sie ihn zu einer rechteckigen Schicht. In zwei Hälften falten und ausrollen, noch zweimal wiederholen.4. Wir stellen den Teig 5 Stunden lang in den Kühlschrank und rollen dann die rechteckigen Schichten aus.
5. Den Teig mit Zucker bestreuen. Wickeln Sie den Teig zweimal in der Mitte auf beiden Seiten der Schicht und falten Sie ihn erneut in zwei Hälften. Die resultierende Rolle sollte in kleine Stücke von etwa einem Zentimeter Dicke geschnitten werden.
5. Wir legen die Kekse in Form von Herzen auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und backen 10-20 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad.
Guten Appetit!
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