Ein köstliches Osterfest zu kochen ist eine weitere Herausforderung für die Gastgeberin. Meistens können wir bei den ersten Schwierigkeiten aufgeben.
Warum geht der Teig nicht auf?
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben. Zu kaltes oder zu heißes Essen steigt nicht auf. Achten Sie auch darauf, wie viel Teig in einem zugfreien Bereich gestanden hat. Und das Wichtigste ist, die Backofentür beim Backen nicht zu öffnen. Andernfalls kann der Teig direkt während des Garvorgangs "fallen".
Warum brennt der Teig?
Höchstwahrscheinlich legen Sie das Backblech in den Ofen, bevor es die zum Backen erforderliche Temperatur erreicht hat. Dies kann auch passieren, wenn das Backblech zu hoch oder zu niedrig ist (in diesem Fall brennt der Boden). Es ist wichtig, das Backblech mit Pergament zu bedecken. Sie sollten auch den Boden der Auflaufform bedecken.Warum ist der Teig innen roh?
Dies liegt häufig daran, dass Sie die Zeit zum Kochen nicht zählen. Zum Beispiel muss ein kleiner Kuchen 30 Minuten lang gebacken werden, für einen mittelgroßen Kuchen 45 Minuten. Ein Kuchen über 1,5 kg dauert ungefähr eine Stunde. Wenn der Teig die Ränder der Form erreicht, ist der Kuchen fertig. Sie können den Gargrad auch mit einem Zahnstocher überprüfen. Tun Sie dies jedoch nicht mehrmals hintereinander, da sonst der Teig einfach nicht aufgehen kann.
Warum kam der Kuchen trocken heraus?
Dies kann daran liegen, dass Sie den Teig nicht viel geknetet haben. Oder das Mehl wurde nicht zu sorgfältig gesiebt. Um den Teig zu erweichen, können Sie auch etwas Cognac oder Rum hinzufügen.
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