5 Geheimnisse perfekter Kartoffelpüree
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Damit das Püree nicht einem Produkt aus einer Schulcafeteria ähnelt, sondern eine luftige Mousse ist, wie aus dem besten Restaurant, probieren Sie dieses Rezept.
Wie kann dies erreicht werden?
1. Trocknen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen. Gießen Sie das Wasser, in das es gekocht wurde, und lassen Sie es 3 Minuten lang in einem heißen Topf ohne Kruste.
2. Legen Sie die Kartoffeln in eine trockene, heiße Pfanne und halten Sie sie, bis das Wasser verdunstet ist.
3. Übertragen Sie die Kartoffeln zurück in den Topf. Gießen Sie gleiche Mengen Milch und Sahne ein, damit die Kartoffeln in mindestens ein Drittel eingetaucht sind.4. Die Milch bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, ausschalten und den Buttertropfen hinzufügen.
5. Kartoffeln gründlich zerdrücken. Wenn Sie die Klumpen nicht loswerden können, schlagen Sie mit einem Mixer.
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