Linden ist nicht nur leckerer Tee.
Lintensalat
Du wirst brauchen: 10-15 Lindenblätter (bis zu 10 cm) mit Knospen, 5 kleine Gurken, 5 Stück Rettich, ein wenig grüner Salat, 1 Knoblauchzehe, 1/2 TL. Essig, 2 EL. saure Sahne oder Pflanzenöl.
Wie man kocht. Die Blätter und Knospen müssen gewaschen und einige Minuten lang überkocht werden, während die restlichen Zutaten gekocht werden. Schneiden Sie Gurken, Radieschen und Salat in Stücke Ihrer Wahl. Mahlen Sie die Linde in einem Keramikmörser mit Salz, fügen Sie Essig, Öl / Sauerrahm hinzu und drücken Sie den Knoblauch aus. Gießen Sie die resultierende Sauce über das Gemüse, fügen Sie Kräuter hinzu, um zu schmecken.
Lintensuppe
Du wirst brauchen: 100 g Lindenblätter, 100 g Kartoffeln, 100 g Fleisch (im Voraus gekocht), 20 g Zwiebeln, 20 g Lauch, 25 g Sauerrahm, 10 g Butter, Salz und Kräuter nach Geschmack.
Wie man kocht. Die Lindenblätter waschen und schneiden, 1 Minute in kochendes Wasser legen, dann in ein Sieb geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze mit Butter köcheln lassen. Zwiebeln und Lauch einige Minuten lang verteilen.
Zwiebel, Lindenblätter, Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Alles zusammen 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, vor dem Servieren saure Sahne und geschnittenes Fleisch hinzufügen.
Lindenschokoriegel
Du wirst brauchen: 70 g unreife Lindenfrüchte, 6 g getrocknete Lindenblüten, 1 TL. Puderzucker, 2 TL. geschmolzene Schokolade, ein paar Tropfen Schnaps, 1-2 TL. Traubenkernöl, 1-2 Esslöffel Mehl.
Wie man kocht. Getrocknete Lindenblüten zu Pulver zermahlen, die Früchte in einem Mörser mahlen. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Gießen Sie Öl ein, damit die Konsistenz nicht zu flüssig wird. Geben Sie die resultierende Masse in kleine Formen und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie sich verfestigt.
Sie werden auch interessiert sein zu lesen:
- Rezept für Vitaminsalat mit Beeren
- Diät Tiramisu mit Erdbeeren - Schritt für Schritt Rezept
- 5 gesundheitliche Vorteile von Rhabarber
