Die richtige Gazpacho zu Hause: Rezept Schritt für Schritt

Vorteil Gazpacho ist nicht nur kalt und erfrischend, sondern auch kalorienarm. Es gibt nur 35 Kalorien pro 100 Gramm Suppe. Ein unschätzbares Plus der Suppe ist auch ihre Kochgeschwindigkeit. Gazpacho ist in nur 20 Minuten fertig.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
• Tomaten - 1-1,5 kg
• Zwiebel - 1 Stck.
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Ciabatta - 3 Stück
• Weinessig - 2 EL. Löffel
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie süße Paprika in einem auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen.
2. Gießen Sie anschließend einige Minuten lang kochendes Wasser über die Tomaten und schälen Sie die Haut ab.
3. Paprika entfernen und mit Meersalz bestreuen.
4. Dann schälen Sie sie von der Haut.
5. Paprika schälen und in Streifen schneiden.
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6. Fügen Sie gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zu den Tomaten hinzu.
7. Mit einem Mixer verquirlen.
8. Fügen Sie ein paar Stücke Ciabatta oder Fladenbrot, Weinessig, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
9. Den fertigen Gazpacho mit einem Mixer erneut schlagen.
10. Jetzt müssen Sie die Suppe einige Stunden im Kühlschrank kühlen.
    

Rat

Am besten wählen Sie rosa Tomaten. Sie sind diejenigen, die einen süßeren und feineren Geschmack geben, der für Gazpacho geeignet ist.

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