Im August - die Hochsaison des Gemüses, und wir werden uns auf sie konzentrieren.
Hier sind einige einfache und köstliche Spätsommergerichte.
Ratatouille
Du wirst brauchen: 6 Tomaten, 2 Paprika, 2 Zucchini, 2 Auberginen, 3 EL. Tomatenmark, 2 EL. Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.
Wie man kocht: 2 Tomaten und 2 Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Braten Sie sie in einer Pfanne für 2-3 Minuten, fügen Sie Tomatenmark und 3 EL hinzu. Wasser. Mit Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Zucchini, Auberginen, die restlichen Tomaten in Scheiben schneiden. Nehmen Sie eine Auflaufform, gießen Sie mit Tomatenmark gedünstetes Gemüse hinein und wechseln Sie sich mit kreisförmig geschnittenem Gemüse ab. Das Gericht salzen, Gewürze hinzufügen.
Decken Sie die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab und geben Sie sie 15 bis 20 Minuten lang auf 150 bis 180 Grad vorgeheizt in den Ofen.
Zucchinipüreesuppe
Du wirst brauchen: 1 große Zucchini, 1 Liter Gemüsebrühe, 2 Knoblauchzehen, 1 Schmelzkäse, 3 EL. Semmelbrösel, 2 EL. fein gehackter Dill.
Wie man kocht: Zucchini schälen, Kerne entfernen. In kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Brühe bedecken, gehackten Knoblauch hinzufügen und kochen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie den geschmolzenen Käse und die Semmelbrösel hinzu, schneiden Sie sie in Stücke, Salz und Pfeffer.Kochen, bis sich der geschmolzene Käse aufgelöst hat. Wenn die Zucchini nicht jung ist, kochen Sie sie weitere 10 Minuten lang. Dann die Suppe in einen Mixer geben und glatt rühren, vor dem Servieren mit Dill bestreuen.
Gefüllte Tomaten
Du wirst brauchen: 4 mittelgroße Tomaten, 4 Eier, 50 g Käse, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.
Wie man kocht: Waschen Sie die Tomaten, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie den "Deckel" von oben ab. Nehmen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus, schlagen Sie ein rohes Ei in jede Tomate und rühren Sie das Eigelb um. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Käse bestreuen.
Die Tomaten 2-5 Minuten auf einen Teller und eine Mikrowelle legen und vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Apfelstrudel
Du wirst brauchen: Hefeteig, 6 Äpfel, 6 EL Zucker, 1 TL. Zimt, 2 Eier.
Wie man kocht: Die Äpfel schälen und entkernen, in Scheiben schneiden, mit Zimt und Zucker bedecken.
Den Teig in mehrere kleine Rechtecke ausrollen. Legen Sie die Äpfel, Zucker und Zimt darauf, damit die Ränder frei bleiben. Drehen Sie die Rollen und kneifen Sie die Kanten.Fetten Sie jede Rolle oben mit Eiweiß oder Butter ein. Decken Sie sie mit einem Handtuch ab und legen Sie sie 1 Stunde lang an einen warmen Ort.
Dann den Ofen auf 200 Grad vorheizen, die Strudel auf ein Backblech legen und ca. 25 Minuten backen, bis ein schönes Goldbraun entsteht. Es ist wichtig, die Ofentür nicht ständig zu öffnen, während dort Strudel gekocht werden, damit der Teig nicht abfällt.
Sie werden auch interessiert sein zu lesen:
- 3 ungewöhnliche Auberginenbrötchenrezepte
- 3 ungewöhnliche hausgemachte Kwas-Rezepte
- Wie man Obst richtig grillt
