Überhaupt nicht. Wirf es weg.
Grüne Kartoffeln haben viel Solanin. Dies ist ein natürliches Gift, das Kartoffeln produzieren, wenn sie Licht ausgesetzt werden.
Wenn Kartoffelknollen sprießen, produzieren sie viele verschiedene Arten von Gift, um sich vor Infektionen zu schützen.
Solanin verleiht Kartoffeln einen bitteren Geschmack. Es wird Ihren Hals verbrennen, Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall beginnen. Dann werden Kopfschmerzen weh tun und Sie können sterben.
Es gibt verschiedene Varianten der Dummheit in Bezug auf Solanin. Gemäß der offiziellen Position des amerikanischen Landwirtschaftsministeriums können Sie grüne Flecken von Solanin reinigen, die Sprossen heraussuchen und solche Kartoffeln dann als Lebensmittel verwenden.
Solanin konzentriert sich in der Schale, wodurch es leicht wird, den größten Teil des Giftes loszuwerden. Persönlich mag ich diesen Ansatz nicht, weil ich sicher bin, dass ein kleinerer Teil des Giftes noch übrig bleibt. Lassen Sie sie solche Kartoffeln selbst essen.
Einige Leute sagen auch, dass grüne Kartoffeln geschält und dann roh geschmeckt werden können. Weil Solanin bitter und so leicht zu erkennen ist.
Ich würde nicht empfehlen, rohe verdächtige Kartoffeln zu probieren, da viele Menschen ihre eigenen Vorstellungen von Bitterkeit haben. Einige Leute probieren den falschen Steinpilz und versuchen dann immer noch, ihn zu kochen. Du könntest falsch liegen.
Die nächste Geschichte bezieht sich auf das Kochen. Viele Leute denken, wenn Sie grüne Kartoffeln kochen, wird das Solanin abgebaut und Sie können sie essen.
Das ist Dummheit. Solanin wird beim Kochen überhaupt nicht zerstört. Und selbst beim Frittieren von Kartoffeln bei Temperaturen von 170 bis 210 Grad können Sie nur etwa 40% des Giftes entfernen. Eine Wärmebehandlung rettet Sie also nicht vor Solanin.
Lagern Sie die Kartoffeln an einem kühlen, dunklen Ort, damit sie nicht sprießen und vergiften.
Schneiden Sie alle Sprossen auf den Kartoffeln aus, denn während der Keimung beginnen die Knollen, alle Arten von landwirtschaftlichen Schädlingen zu bekämpfen. Dies bedeutet, dass Kartoffeln auch ohne Begrünung ein anderes Gift verursachen können. Sie hat dort ein ganzes Arsenal verschiedener Gifte.
Kochst du noch Dann gehen wir zu dir.
