Khachapuri mit Hühnchen und Pilzen: hausgemachtes Schritt-für-Schritt-Rezept

Khachapuri bezieht sich auf georgische Küche. Ein Umschlag aus Teig kann mit einer beliebigen Füllung Ihrer Wahl gefüllt werden, z. B. Käse oder Fleisch.

In unserem Fall wird Hühnerfilet (weich und diätetisch) als Füllung verwendet, und wir werden dem Gericht mit Hilfe von Pilzen würzige Aromen hinzufügen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet 300 g,
• Zwiebel 50 g.
• Pilze 200 g,
• Käse 600 g,
• Butter,
• Ei 4 Stk.,

Zutaten für den Teig:

• Milch 200 g,
• Trockenhefe 5 g,
• Zucker 1 TL der Löffel,
• Mehl 320 g,
• Butter 90 g,
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Hefe, Zucker, Salz, Butter und die Hälfte des Mehls in warmer Milch mischen. Wir fahren für 7-10 Minuten.

2. Das restliche Mehl hinzufügen, mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.

3. Füllung vorbereiten: Fleisch in Würfel schneiden, Pilze abspülen und in Scheiben schneiden. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in einer Pfanne mit Butter anbraten.

Fügen Sie Fleisch, Pilze und Salz hinzu.

4. Den Käse durch eine grobe Reibe geben.

5. Wir kombinieren die Füllung.

6. Den Teig kneten und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

7. Rollen Sie die Quadrate aus dem Teig aus und füllen Sie sie jeweils mit Füllung, bedecken Sie sie mit dem oberen Kuchen und bilden Sie einen Umschlag.

8. Schlagen Sie das Ei, fetten Sie das Khachapuri mit einem Ei ein und legen Sie es 30 Minuten lang in den Ofen (bei einer Temperatur von 160 Grad).

Guten Appetit!

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