Sauerrahm ist ein wahrhaft russisches Produkt, das in fast jedem Kühlschrank zu finden ist. Mit saurer Sahne essen wir erste Gänge, würzen Kohlsuppe und Borschtsch, jemand liebt Knödel und Knödel mit fetter saurer Sahne und es wird auch die Grundlage für Saucen, in denen Fleisch oder zum Beispiel Kohlrouladen gedünstet werden. Bei der Auswahl von Sauerrahm sollten Sie jedoch darauf achten, dass Sie nicht auf minderwertige Produkte stoßen, deren Inhalt nicht immer anhand von Auge, Geschmack und sogar anhand der Zusammensetzung auf der Verpackung beurteilt werden kann.
Roskontrol hat 10 Dosen Sauerrahm aus russischen Supermärkten identifiziert, die auf der schwarzen Liste stehen und nicht zum Kauf empfohlen werden.
1. "Aus der Milch unseres Melkens" 20%
Diese saure Sahne des Herstellers Klin befriedigte die Spezialisten weder hinsichtlich der Sicherheitsanforderungen noch hinsichtlich der organoleptischen Indikatoren. Es stellte sich heraus, dass in diesem hübschen Glas 24-mal mehr Hefe als zulässig vorhanden ist, was durch einen leicht sauren Geschmack, eine nicht zu gleichmäßige Konsistenz und die Zugabe von Phosphaten ebenfalls wahrscheinlich ist.
Plus, 16% mehr Protein und 33% weniger Kohlenhydrate. Von den Profis: keine Konservierungsstoffe, pflanzliches Fett und Stärke.
2. Izbenka 25%
Das weiße Gefäß von Izbenki hat auch ein ungewöhnliches Verhältnis von Kalzium zu Phosphor, was auf das Vorhandensein von zugesetzten Phosphaten hinweist. Die wichtigste Verletzung ist jedoch der 5200-fache Überschuss des Hefegehalts! Und diese gigantische Figur beeinflusst den Geschmack von Sauerrahm, der sauer erscheint. Die Konsistenz ist heterogen, es gibt kleine weiße Klumpen in der Masse.
3. "Vkusnoteevo" 20%
Vkusnoteevo ist eine der beliebtesten Marken von Milchprodukten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind. Wie Studien gezeigt haben, handelt es sich jedoch eher um ein „Produkt“ als um Sauerrahm, da Stärke in seiner Zusammensetzung enthalten ist, die nicht in echter Sauerrahm enthalten sein sollte. Zum Glück ist der Rest einwandfrei.
4. Milava 15%
Die gleichen Sünden finden sich in der Milava 15% Dose, die oft von denen gekauft wird, die den Kaloriengehalt ihrer Ernährung reduzieren wollen. Mit seiner Hilfe wird es problematisch sein, dies zu tun, da das, was sich in diesem Glas befindet, nicht als saure Sahne bezeichnet werden kann. Die Zusammensetzung enthält Stärke, die auch die Konsistenz mit einer großen Anzahl kleiner weißer Klumpen beeinflusst.
5. Präsident 15%
Und wieder das gleiche Problem: In der Zusammensetzung von Stärke und Carrageenan (Lebensmittelzusatzstoff, Polysaccharid, das in Produkten als Verdickungsmittel verwendet wird) wird Phosphat zugesetzt. Die Konsistenz von Sauerrahm ist nicht gleichmäßig und der Geschmack ist leicht bitter.
6. Ostankinskoe 15%
Saure Sahne der Marke Ostankinskoye mit niedrigem Fettgehalt enthält auch einen Stabilisator in Form von Stärke, der seine Konsistenz bildet. Im Gegensatz zu früheren getesteten Proben hat diese glücklicherweise keine Beschwerden über ihr Organoleptikum Eigenschaften, es hat einen anständigen Geschmack, enthält keine pflanzlichen Fette und Milchsäurebakterien liegen im normalen Bereich.
7. "36 Kopeken" 20%
Der Name der Marke erregt nostalgische Gefühle, und das Produkt selbst trifft nicht viel auf die Brieftasche und sticht in den Regalen mit einer hellblauen Farbe hervor. Leider ist innen nicht alles so positiv wie außen. Diese saure Sahne enthält Stärke, 20-mal mehr Hefe, nicht 20% Fett, aber 17,5%, nicht zu hohe Qualität klumpige Konsistenz, saurer Geschmack und eine Haltbarkeit von bis zu 30 Tagen anstelle von 3 Tagen für Vorschriften.
Wie auf der Roskontrol-Website angegeben, wurde die Prüfung dieser sauren Sahne bereits im Jahr 2015 durchgeführt, und es wurden keine Verstöße festgestellt, was darauf hindeutet, dass sich die Indikatoren im Laufe der Zeit verschlechtert haben.
8. "Lakomo" 20%
Saure Sahne unter dem Markennamen "Lakomo" wurde mit dem Label "High Degree of Violation" auf die schwarze Liste gesetzt. Und die Sache ist, dass dieses Produkt 6,2-mal mehr Hefe enthält und der Fettgehalt überhaupt nicht dem entspricht, was auf der Verpackung angegeben ist - 15% statt 20%, was den Käufer irreführt. Zweifellos Vorteile: keine Phosphate, Konservierungsstoffe, pflanzliche Fette und Stärke.
9. Milava 20%
Oben in der Liste ist Sauerrahm "Milava" 15%, die sich als durchschnittlich schwer verletzt herausstellte. Bei Produkten mit 20% Fett ist der Grad der Verletzung maximal, daher sollte diesem Glas besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden.
Es enthält das Antibiotikum Streptomycin, das den Gesundheitszustand negativ beeinflusst und ein Ungleichgewicht in der Mikroflora verursachen kann. Gesunde Menschen müssen absolut keine Antibiotika in Lebensmitteln konsumieren!
10. "Dmitrovsky Dairy Plant" 20%
Ein weiteres Glas Sauerrahm, das sich nicht durch Sicherheit auszeichnet und laut Untersuchung durch den maximalen Grad der Verletzung gekennzeichnet ist. Erstens ist dies ein 2000-facher Überschuss des Hefegehalts! Solche saure Sahne kann Magen-Darm-Störungen verursachen, insbesondere bei Menschen mit einer Veranlagung.
Trotz der Tatsache, dass Experten keine kritischen Beschwerden über die organoleptischen Eigenschaften hatten, wurde es nicht gefunden Konservierungsstoffe und pflanzliche Fette, das Produkt hat einen sauren Geschmack und der Säuregehalt ist extrem hoch Indikatoren. Es gibt auch Verdacht auf den Gehalt einer großen Menge an Stabilisatoren in Form von modifizierten Stärken. Dies bedeutet, dass diese saure Sahne nicht als saure Sahne bezeichnet werden kann.
