Ein Endokrinologe mit 23 Jahren Erfahrung untersucht, was die Wissenschaft über die Onkogenität von Soja weiß
Die häufigste Frage zu Soja ist die Wirkung auf die Schilddrüse. Ich meine es so hat viel geschrieben.
Am zweithäufigsten ist die Frage nach der "schädlichen" Wirkung von Sojabohnen auf den Körper eines Mannes. Und obwohl ich es auch tue Ich habe darüber geschrieben, Fragen blieben.
Ich werde versuchen, die Frage als Ganzes zu klären. Onkogenität von Soja.
Über die Vorteile von Soja
Eine der renommiertesten Lebensmittel- und Drogenkontrollbehörden der Welt FDA 1999 erteilten Hersteller von Sojaprodukten die Erlaubnis, sie als zu kennzeichnen gesunde Ernährung für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems.
Um das Recht auf eine solche Kennzeichnung zu verdienen, muss ein Produkt nicht nur für ein Körpersystem nützlich, sondern auch allgemein für den Menschen sicher sein.
Darüber hinaus eine große Anzahl von klinische Forschung die Sicherheit von Babynahrung auf Sojabasis (Daten werden seit 1909 verwendet!).
Und Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass Soja-Formel für Babynahrung sicher, auch für das Fortpflanzungssystem von Jungen und Mädchen.
Im gleichen Meta-Analyse Die folgenden positiven Wirkungen von Soja in der menschlichen Ernährung wurden hervorgehoben:
- Für Patienten Typ 2 Diabetes mellitus Die Indikatoren des Lipidprofils (Cholesterin) verbesserten sich, aber die Indikatoren des Kohlenhydratstoffwechsels änderten sich nicht. Grob gesagt, "Zucker hat nicht zugenommen";
- Die Verwendung von Soja oder Soja-Isoflavonen (hauptsächlich Daidzein und Genostein) führte zu die Inzidenz von Krebs reduzieren die Prostata;
- 👉🏻 Bei Frauen trug der Sojakonsum dazu bei Verringerung der Inzidenz östrogenabhängiger onkologischer Erkrankungen, das heißt, der Uterus, die Eierstöcke und die Brustdrüse (weniger überzeugende Daten, aber immer noch);
- 👉🏻 Auch eine Diät mit Soja trug dazu bei Stärkung des Knochengewebes in den Wechseljahren.
Nicht alles ist so einfach
Es gibt jedoch ein Problem: Dieselbe FDA-Organisation, die auf eine Verringerung des Risikos einer koronaren Herzkrankheit bei regelmäßiger Anwendung von Sojaprodukten hinweist. stufte die gleichen Sojabohnen als gefährliche Pflanzen ein in Bezug auf die Entwicklung von Kropf, Wachstumsprobleme, beeinträchtigte Absorption von Mineralien, Aminosäuremangel, Pathologie des endokrinen Systems und sogar Karzinogenese.
Die Situation ist, gelinde gesagt, mehrdeutig.
Wie ist das zu interpretieren?
Daidzein und Genostein haben mehrere nachgewiesene Wirkungen auf Östrogenrezeptoren. Sie blockieren onkogene Alpha-Rezeptoren und aktivieren onkogene Beta-Rezeptoren. Es liegt in ihrer Natur der Sache, es kann in keiner Weise aufgehoben werden.
Dies erklärt positive Wirkungen von Soja, in der obigen Metaanalyse erwähnt: Es reduziert Entzündungen, normalisiert den Hormonhaushalt, auch in der Prostata.
Auch Soja-Isofavone Genostein und Daidzein:
- 👉🏻 stimulieren Östrogenstoffwechsel in der Leber auf sichere Weise, wenn 2-Hydroxyöstrogen produziert wird, dh ein harmloses Produkt;
- Produzieren Sie keine onkogenen Metabolitenwie 4-Hydroxyöstrogene, die das Krebsrisiko maximieren.
Kannst du also Soja essen?
Was folgt daraus:
Essen Sie angemessene Mengen Soja. Gemäß Amerikanische Krebs Gesellschaft Soja kann sicher bis zu 3 Portionen pro Tag konsumieren, selbst für Überlebende von Brustkrebs. Es ist wahr, es ist diese Gruppe, die empfohlen wird, Tofu, Edamame-Bohnen und Sojamilch und nicht Sojapulver (Isolat) zu essen, da es aktiver ist und leicht überdosiert werden kann.
Eine Portion Sojabohnen für einen Erwachsenen ist circa:
- 100 Gramm Tofu (etwa ein Drittel der Packung)
- eine halbe Tasse Edamame
- ein Glas Sojagetränk.
Amerikanische und britische Ernährungswissenschaftler setzen dem täglichen Verzehr von Sojabohnen bei gesunden Menschen keine Grenzen.
Im Allgemeinen ist die Tatsache, dass Asiatische Frauen haben etwa 30 Prozent weniger Brustkrebsraten als amerikanische Frauen, die weniger Soja essen.
Ihr Doktor Pavlova
Ist Soja gefährlich für Männer?
