Stollen - deutsche traditionelle Weihnachtskuchen, aber viele Hausfrauen haben lange es für Weihnachten in der Ukraine zu backen. Wir bieten in diesem Jahr zu backen und Sie, umso mehr, in diesem Rezept muss es kommen!
In Stoll ist ein Merkmal einen wirklich unglaublichen Geschmack zu erhalten, sollte es 2-3 Wochen und „reifen“, beharrte werden. Wickeln Sie es in Folie und Pergament und auf den Balkon gebracht, keine Sorge, es wird nicht gehen schlecht, im Gegenteil, shtolllen Infusionen und werden noch schmackhafter und aromatischer. Backen Sie es einmal, und die Tradition des Ofens Tollen Weihnachten wird in Ihrer Familie gehen.
ZUTATEN:
Füllung:
Trockenfrüchteund kandierte Früchte - 400 gr
Orangenschale
Orangensaft
Rohm - 100 ml
Opara:
Frische Hefe - 50 g
Milk - 180 ml
Mehl - 150 g
Zucker - 1 EL. l.
Teig:
Eigelbe - 3 Stück.
Zucker - 60 g
Mandelmehl - 50 g
Gewürze (Ingwer, Zimt, Muskatnuss, etc.)
Mehl - 450 g
Salz - eine Prise
Butter - 250 g
Muttern (any) - 200 g
Butter - 50 g
Puderzucker - 50 g
Schritt für Schritt ZUBEREITUNG:
1.Getrocknete Früchte sind gut waschen, hacken Sie die kandierten Früchte in kleine Stücke, in einen Behälter. Orangenschale Rost, drücken Sie den Saft aus der Orange. Im getrockneten Früchten, fügen Schale, Orangensaft und Rum, Abdeckung und gut schütteln. Getrocknete Früchte sollten mindestens 12 Stunden bestehen, und besseren Tag.
2.Bereiten Gebräu: Bis zu 50 g Hefe durch Zugabe von 1 Eßlöffel Zucker und 180 ml warmer Milch zugeben und rühren bis gleichmßig. Durch die Zugabe von 150 g Schwamm Mehl und mischen. Cover mit Handtuch und an einem warmen Ort für 30 Minuten.
3.Wenn der Teig geeignet gut ist, belagerte es und fügen Sie 60 Gramm Zucker, 3 Eigelb, 50 g Mandelmehl, eine Prise Salz und Gewürze. gemahlenen Ingwer, Zimt, Muskat, Kardamom, Piment, und andere: Gewürze können Ihren eigenen Geschmack annehmen.
4. Dann fügen Sie die Hälfte des Mehls und rühren Sie mit einem Löffel, gießen Sie dann das Mehl der Arbeitsfläche, um den Teig zu verschieben und von Hand kneten. Langsam rühren in den Teig 250 g Öl und das restliche Mehl. Nun den Teig kneten, bis sie weich, Deckel mit einem Handtuch und lassen für 40 Minuten zum Ansatz
5.Wenn der Teig geeignet ist, belagerte es wieder und verlassen für weitere 40 Minuten, um Ansatz.
6.Nüsse und Fry den gehackt, mit realen getrockneten Früchten vermischt.
7.Lochen Sie den Teig, legen Sie eine Abdeckung auf einer Arbeitsfläche, und rühren Sie in den Teig. Wenn der Teig zu klebrig ist, werden 50 g Mehl, aber nicht mehr.
8.Dann teilen Sie den Teig in 4 Stücke, stellt jeweils in Papier länglicher Form, Deckel mit einem Handtuch und lassen Sie sich nähern.
9.Backofen auf 180 Grad vorheizen und backen, bis sie goldbraun ist innerhalb von 60 Minuten.
10Gekühlte Stolle mit flüssiger Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.
11.Wickeln Sie sie in Pergamentpapier und dann in Folie und lassen für 2-3 Wochen, um reifen. Guten Appetit!
sollten Sie auch fragen über etwa 12 Kurse ist es notwendig, für Weihnachten vorzubereiten
