Nehmen Sie diese proteinreichen Lebensmittel auf Ihre nächste Einkaufsliste auf.
Sie haben wahrscheinlich schon davon gehört, dass Thunfischkonserven als proteinreiches Produkt an Popularität verlieren? Der Absatz dieser hochwertigen Produkte ist laut USDA in den letzten Jahren um 40 % zurückgegangen. Denn heute wird frischen Bio-Lebensmitteln der Vorzug gegeben.
Hier sind 6 gesunde Protein-Lebensmittel, die Sie wahrscheinlich nicht oft genug essen.
1. Linsen
Neben den Dosen- und Tiefkühloptionen können Sie in den Gemüseabteilungen vieler Geschäfte verzehrfertig gedämpfte Linsen kaufen. Eine Portion Linsen enthält etwa 18 Gramm Protein, 16 Gramm Ballaststoffe (über 60% des Tageswertes) und viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien.
Für einen Snack in wenigen Minuten mischen Sie eine Handvoll Blattgemüse mit einem Dressing aus Balsamico-Essig, Senf und italienischem Kräuterdressing. Linsen, 1/4 Avocado und ein paar Esslöffel Kürbiskerne darüberstreuen.
2. Erbsenprotein
Während es am besten ist, sich für Vollwertkost zu entscheiden, sind viele große Fans von Erbsenprotein, das aus gelben oder grünen Erbsen gewonnen wird. Dieses Erbsenprotein ist glutenfrei und nicht allergen. Ein Schnitzel mit Erbsenprotein enthält mindestens 25 Gramm Protein.
Sie können Erbsenprotein auf einen Salat aus gehacktem Gemüse streuen und mit einer Fleischsauce auf Essigbasis belegen. Es kann auch zwischen Salatblättern zusammen mit Tomaten, Zwiebeln und Avocados platziert und mit gepufften Pommes serviert werden.
3. Hart gekochte Eier
Hartgekochte Eier sind sehr einfach zuzubereiten und können auch fertig gekauft werden. Jedes dieser Eier enthält satte 6 Gramm Protein. Darüber hinaus zeigen neuere Untersuchungen, dass das Cholesterin in Eiern wenig oder keinen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut hat. Tatsächlich erhöht der Verzehr von bis zu drei ganzen Eiern pro Tag bei gesunden Erwachsenen das „gute“ HDL-Cholesterin und senkt das „schlechte“ LDL-Cholesterin. Eigelb enthält den Großteil der Nährstoffe, nämlich zu mindestens 90 % oder vollständig Cholin, Vitamin D, Calcium, Eisen, Zink, Vitamin B12, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren.
Füge hartgekochte Eier zu Salaten hinzu, um einen sofortigen Proteinschub zu erzielen. Sie können sie auch zerkleinern und mit Spinat, Tomaten, roten Zwiebeln, Sellerie und Paprika und einem kleinen Löffel gekochter gekühlter Quinoa, gewürzt mit halbem Avocadopüree, mischen.
4. Pflanzliches Proteinpulver
Hier ist ein weiteres verarbeitetes Produkt, das mit einfachen, reinen Zutaten hergestellt und in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Ein Messlöffel pflanzliches Proteinpulver kann 20 Gramm Protein liefern, das wenig Kohlenhydrate und Fette enthält. Neben dem Aufschlagen in einen Smoothie kann auch einfaches geschmacksneutrales pflanzliches Proteinpulver verwendet werden zur Erhöhung des Proteingehalts von Haferflocken oder Cerealien, Bananenpfannkuchen, herzhaften Suppen und Kartoffelpüree.
5. Bohnen
Eine Portion Bio-Veggie Baked Beans enthält ungefähr 12 Gramm Protein und Ballaststoffe. Für einen schnellen, nahrhaften Snack servieren Sie die Bohnen mit gedünstetem Brokkoli und Pesto.
6. griechischer Joghurt
Sowohl pflanzlicher als auch griechischer Milchjoghurt können gute Quellen für verzehrfertiges Protein sein. Je nach Marke enthält ein separater Joghurtbecher 11-14 Gramm Protein. Das Tolle an griechischem Joghurt ist, dass er sowohl süß als auch herzhaft genossen werden kann. Für eine süße Variante fügen Sie frisches Obst, Nüsse oder Samen, etwas Ahornsirup, eine Prise Zimt und geriebenen Ingwer hinzu. Für eine herzhafte Variante Knoblauch, frischen Dill, Rotweinessig, Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und dann mit gehackten Gurken, Tomaten und roten Zwiebeln mischen.
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