Das Abendessen sollte lecker sein, aber nicht zu kalorienreich. Wir haben einfache Rezepte für Sie vorbereitet. Jedes enthält ein Obst oder Gemüse der Saison. Aber die Hauptsache ist, dass es sehr schnell zubereitet wird.
Hähnchenfilet in pikanter Sauce
Zutaten für 4 Portionen
- Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut - 4 Stk.
- Getrockneter Thymian - 1 TL
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,8 TL
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- Pfirsich - 600 g
- Maisstärke - 1 Esslöffel
- Süßer Senf - 0,5 EL
- Honig - 0,3 EL.
- Knoblauch - 3 Nelken
Vorbereitung
Das Hähnchenfilet mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.
Die Pfirsiche in Scheiben schneiden. Mischen Sie den Saft, der aus ihnen geflossen ist (2 Esslöffel) mit Maisstärke.
In einer anderen Schüssel Senf, Honig, fein gehackten Knoblauch und den restlichen Pfirsichsaft unterrühren. Diese Mischung in die Pfanne geben, in der das Fleisch gedünstet wird, zum Kochen bringen. Dann Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten kochen lassen.
Hol das Fleisch raus. Die Speisestärke mit Saft in die Sauce gießen und 2 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das Fleisch wieder in die Sauce geben, gut umrühren. Mit Reis servieren, mit Pfirsichen und Kräutern garnieren und mit einer großzügigen Sauce bestreuen.
Schweinekotelett mit Äpfeln / istockphoto.com
Schweinekoteletts mit Äpfeln und Champignons
Zutaten für 4 Portionen
- Champignons - 100 g
- Apfel - 1 groß
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Zwiebel - 1 groß
- Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
- Schweinekoteletts - 4 Stk.
- Weißwein - 300 ml
- Semmelbrösel - 40 g
- Cheddarkäse 100 g
- Frische Petersilie - 3 EL l.
- Chilipulver - 1 TL
Vorbereitung
Backofen auf 200g vorheizen. Äpfel und Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Äpfel und Champignons in einen ziemlich großen feuerfesten Behälter geben, damit genug Platz für die Schweinekoteletts ist.
In einer gut erhitzten Pfanne in Olivenöl die gehackte Zwiebel glasig dünsten, Champignons und Äpfel darüber geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Koteletts in Öl 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, dann die Pilzmasse auflegen, den Weißwein dazugießen.
Im Ofen etwa 30 Minuten backen.
Restliche Champignons und Apfelstücke sehr stark hacken, mit Semmelbrösel, geriebenem Käse, Petersilie, Chili, Salz und Pfeffer mischen. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, verteilen Sie die Apfelkäsepaste über die Koteletts und versuchen Sie, sie vollständig zu bedecken.
Weitere 10 Minuten backen. Und dienen.
Putenspieße mit Mozzarella / istockphoto.com
Putenspieße mit Paprika
Zutaten für 4 Portionen
- Putenfilet - 500 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Getrockneter Oregano - 1/3 TL
- Olivenöl - 4 Esslöffel
- Grüne und gelbe Paprikaschoten - 1 Stk.
- Tomaten - 6 Stk.
- Mayonnaise - 70 ml
- Gehacktes Basilikum - 2 Esslöffel
- Mozzarella-Käsebällchen - 8 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack
Vorbereitung
Putenfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren. Mischen Sie die Hälfte der resultierenden Masse mit getrocknetem Oregano, 2 EL. Olivenöl, die Putenscheiben einrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenscheiben von allen Seiten goldbraun anbraten. Auf vorgewärmte Teller legen.
Die Paprika waschen, trocknen, jede Schote halbieren, das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Quadrate. Tomaten - in Scheiben.
Für die Sauce den restlichen Knoblauch mit Mayonnaise und gehacktem Basilikum vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf Holzspieße abwechselnd gebratenen Truthahn, Paprikastücke, Mozzarella und Tomaten auffädeln. Auf einen Teller legen. Die Sauce separat servieren.
Es wird auch für Sie interessant sein zu lesen:
Was zum Frühstück kochen: gebackener Grieß mit Nüssen
Wie man Schokoladen-Birnen-Mandel-Kuchen Schritt für Schritt macht
