Was zum Abendessen kochen: nicht faule gefüllte Paprika

Jetzt stehen viele weiße Paprika in den Regalen. Es ist ideal zum Füllen von Paprika. Bereiten Sie sie nach diesem Rezept zu. Die Paprika sind sehr saftig und unglaublich lecker!

Zutaten für einen Kessel 6 Liter

 Pfeffersorten Belozerka) - 25-30 Stk.
 Rundreis, nicht gedämpft - 300 g
 Karotten - 3-4 Stk. groß (gehackt) + 1 Stk. (für die Soße)
 Zwiebeln - 8 große Zwiebeln (gehackt) + 1 Stck. (in Soße)
 Schweineschulterfleisch - 1 kg
 Unterkappe - 300 g 
 Schmalz - 100 g, wenn die Unterkappe fettarm ist 
 Tomatensaft - 1,5 l
 Tomatenmark - 1 Esslöffel
 Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack 

Vorbereitung

Stiele und Kerne von der Paprika schälen. Reis dämpfen (mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen), dann abspülen.
Zwiebel (6 Stk.) in Würfel schneiden, Karotten - auf einer Reibe. Braten bis zur Hälfte gekocht.
Fleisch, Podcherevok (und Speck) mit 2 rohen Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben.
Braten, Hackfleisch, Reis mischen. Salz und Pfeffer (etwas mehr Salz als nötig).
Füllen Sie die Paprika locker und drücken Sie mit dem Finger eine Vertiefung (dadurch wird die Paprika gesättigt und hat die richtige Konsistenz).
Zubereitung der Sauce: Zwiebeln und Karotten leicht anbraten, Tomatensaft, Tomatenmark einfüllen, Zucker ist notwendig, um überschüssige Tomatensäure zu neutralisieren, Salz. Lass es kochen 
Setzen Sie die Paprika senkrecht in den Kessel. Die oberste letzte Schicht kann horizontal sein. Das Lorbeerblatt legen, die Soße so einfüllen, dass der Pfeffer bedeckt ist (nicht mehr! )
Mit einem Teller abdecken, damit der Pfeffer beim Schmoren nicht aufgeht.
Auf dem Herd zum Kochen bringen. Im Ofen bei 190 Grad - 1,5-2 Stunden unter dem Deckel.