Manche Leute stellen fest, dass bei einer Erkältung ihr Magen von der Milch schmerzt. Wäre es eine übliche Milchunverträglichkeit, würden sie grundsätzlich keine Milch verdauen, sondern hier nur bei Krankheit.
Normalerweise ist es der Milchzucker Laktose. Jeder ist daran gewöhnt, dass, wenn das Enzym Laktase nicht im Darm produziert wird, Milch beginnt Blähungen, Schmerzen und Durchfall. Mit zunehmendem Alter passiert das vielen.
Der ganze Trick steckt in den Zotten unseres Darms. Damit der Darm Nahrung aufnehmen kann, ist seine Oberfläche nicht nur holprig, sondern ganz mit mikroskopisch kleinen Zotten bedeckt. Dies ist von Natur aus so konzipiert, dass die Saugfläche vergrößert wird.
Die Enzyme, die den Milchzucker abbauen, sind also an den Spitzen der Darmzotten lokalisiert. Bei einer Infektion oder Entzündung im Darm sterben zuerst die Zottenspitzen ab. Zusammen mit Laktose verdauenden Enzymen.
Die Zotten regenerieren sich nach einigen Tagen mit voller Rüstung und Enzymen, die an ihrem Platz befestigt sind. Daher verschwindet der Laktasemangel.
Bakterien
Es gibt noch Kuriositäten mit der Darmflora. Manchmal im Dünndarm Keime beginnen zu wachsen. Obwohl es in der Regel nur sehr wenige davon gibt. Gleichzeitig hat eine Person ihre eigene native Laktase, die bereit ist, Milchzucker zu verdauen, aber Mikroben fangen sie bei der Ankunft ab, und selbst gesunde Zotten können nichts verdauen. Mikroben beginnen, aus dieser Laktose Wasserstoff herzustellen, und Blähungen beginnen. Das ist unfair. Weil es Enzyme gab.
Auf der anderen Seite haben Menschen manchmal nicht die Enzyme, um Laktose zu verdauen, und die Mikroben im Dickdarm mästen darauf. Es stellt sich jedoch heraus, dass sich bei einer herzhaften Milchdiät die Zusammensetzung der Mikroben ändert, so dass sie nicht nur Laktose, sondern auch den bei der Fermentation gewonnenen Wasserstoff aufnehmen. Es stellt sich heraus, dass Blähungen reduziert werden und eine Person ohne Enzyme weniger leidet. Wir haben das im Thema besprochen über Gas im Darm.
Mir scheint nur, dass selbst diejenigen, die keine Erkältung haben, den Darm angreifen, Milch nicht vertragen können. Obwohl... wer kennt sie dort, diese Viren.
