Dann war meine Fantasie erschöpft. Ich kann mir nicht vorstellen, worum es geht. Etwas aus dieser Geschichte über Natrium in den Knochen, aus dem es nach und nach herauskommen kann. Da wird etwas Schädliches auffallen. Liebe Leserinnen und Leser, ich glaube nicht, dass Sie durch Hungern Giftstoffe aus sich selbst entfernen. Vor Hunger wird Ihr Körper auseinanderfallen und sich selbst verdauen. Weitere Giftstoffe werden hinzugefügt.
Natrium bindet meines Wissens keine Giftstoffe, sondern Wasser. In diesem Fall wird die Konzentration der restlichen Chemie wahrscheinlich zunehmen. Es ist sehr wichtig für den geschmack des produkts.
Die Leute lieben salzige Lebensmittel, weil das Natrium aus Salz nicht nur einen salzigen Geschmack verleiht, sondern auch den natürlichen Geschmack des Produkts verstärkt. Hast du davon noch nicht gehört?
Nun, das heißt, wenn Sie ein Glas Tee nehmen und vier Esslöffel Zucker hineingießen, wird der Tee süß. Und wenn Sie nur zwei Esslöffel Zucker in ein Glas Tee gießen, kann ein solcher Tee für jemanden nicht sehr süß erscheinen.
Und jetzt sehen Sie sich den Gedanken an - wenn Sie die gleichen zwei Esslöffel Zucker gießen, aber bereits auf ein halbes Glas kochendes Wasser, dann wird dieser Tee wieder anständig süß. Ich habs? Die Zuckerkonzentration hat sich nicht erhöht, weil Sie Zucker hinzugefügt haben, sondern weil Sie das Wasser herausgenommen haben. Das heißt, wenn Sie die Hälfte des Wassers aus einem Glas süßen Tees entfernen, wird der Tee süßer.
Ein ähnlicher Effekt funktioniert bei salzigen Lebensmitteln. Salz zieht Wasser an und reduziert dessen Aktivität. Wir haben es im Betreff sortiert zum Thema Heimerhaltung. Wenn die Aktivität des Wassers nachlässt, kann dieses Wasser nirgendwo hingehen und nichts verdünnen. Daher steigt nicht nur die Konzentration von Zucker, sondern auch von Aromen. So macht das Salz den Geschmack des Produkts reicher. Deshalb lieben sie Salz.
Von Giftstoffen und Salz nichts gehört. Vielmehr funktioniert das gleiche Prinzip - wenn das Salz Wasser an sich zieht, erhöht sich die Konzentration der Giftstoffe im verbleibenden Wasser. Sie werden sich dadurch nicht besser fühlen.
Wenn eine Person vergiftet ist, wird ihr angeboten, kein Salz zu essen, sondern Wasser zu trinken. Um das Gift schnell zu verdünnen.
Macht Salz Ihre Produkte besser schmecken?
