Arzt mit 24 Jahren Erfahrung – was die Wissenschaft heute über Nutzen und Schaden von Soja weiß
Über die Vorteile von Soja
Als eine der angesehensten Lebensmittel- und Arzneimittelkontrollbehörden der Welt autorisierte die FDA im Jahr 1999 Sojabohnen-Lebensmittelhersteller, sie als. zu kennzeichnen Gesunde Lebensmittel für die Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Um das Recht auf eine solche Kennzeichnung zu verdienen, muss ein Produkt nicht nur für ein System des Körpers nützlich sein, sondern auch für den Menschen im Allgemeinen sicher sein.
Darüber hinaus ist eine große Anzahl von klinische Forschung die Sicherheit von Babynahrung auf Sojabasis (Daten werden seit 1909 verwendet!).
Und Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass Soja-Formel für Babynahrung ist sicher, auch für das Fortpflanzungssystem von Jungen und Mädchen.
Im gleichen Metaanalyse folgendes hervorgehoben positive Auswirkungen von Soja auf die menschliche Ernährung:
- beim Patienten mit Typ-2-Diabetes (sowohl bei Männern als auch bei Frauen) verbesserten sich die Indikatoren für das Lipidprofil (Cholesterin), aber die Indikatoren für den Kohlenhydratstoffwechsel änderten sich nicht. Grob gesagt hat "Zucker nicht zugenommen";
⁃ der Einsatz von Soja bzw. Soja-Isoflavonen (hauptsächlich Daidzein und Genostein) führte zu Verringerung der Inzidenz von Prostatakrebs;
⁃ bei Frauen trug der Sojakonsum zu Abnahme der Frequenz Entwicklung östrogenabhängiger onkologische Erkrankungen, dh die Gebärmutter, die Eierstöcke und die Brustdrüse (weniger überzeugende Daten, aber immer noch);
⁃ auch eine sojahaltige Ernährung trug dazu bei Stärkung des Knochengewebes in den Wechseljahren.
Was ist die Gefahr von Soja?
Es gibt jedoch ein Problem: Dieselbe FDA-Organisation, die auf eine Verringerung des Risikos der Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit bei regelmäßiger Einnahme von Sojaprodukten hinweist, die gleichen Sojabohnen als gefährliche Pflanzen eingestuft in Bezug auf die Entwicklung von Kropf, Wachstumsproblemen, gestörter Aufnahme von Mineralien, Aminosäuremangel, Pathologie des endokrinen Systems und sogar Karzinogenese.
Die Situation ist, gelinde gesagt, zweideutig. Wie ist das zu interpretieren?
Daidzein und Genostein haben nachweislich mehrere Wirkungen auf Östrogenrezeptoren. Sie blockieren onkogene Alpha-Rezeptoren und aktivieren onkoprotektive Beta-Rezeptoren. Es liegt in ihrer Natur der Sache, es kann in keiner Weise rückgängig gemacht werden.
Dies erklärt die in der obigen Metaanalyse festgestellten positiven Wirkungen von Soja: Es reduziert Entzündungen, normalisiert den Hormonhaushalt, auch in der Prostata.
Auch Soja-Isoflavone Genostein und Daidzein:
- den Östrogenstoffwechsel in der Leber auf sichere Weise stimulieren, wenn 2-Hydroxyöstrogen produziert wird, dh ein harmloses Produkt;
- keine onkogenen Metaboliten wie 4-Hydroxyöstrogene produzieren, die zu einem maximal erhöhten Krebsrisiko führen.
Was bedeutet das in einfachen Worten
Was folgt daraus:
Soja sollte in angemessenen Mengen verzehrt werden.. Gemäß Amerikanische Krebs Gesellschaft Soja kann bis zu drei Portionen täglich konsumiert werden, selbst für Brustkrebsüberlebende. Es stimmt, dieser Gruppe wird empfohlen, Tofu, Edamame-Bohnen und Sojamilch und kein Sojapulver (Isolat) zu essen, da es aktiver ist und leicht überdosiert werden kann.
Eine Portion Sojabohnen für einen Erwachsenen ist etwa 100 Gramm Tofu (etwa ein Drittel der Packung) / ein halbes Glas Edamame / ein Glas Sojadrink.
Amerikanische und britische Ernährungswissenschaftler setzen keine Grenzen für die tägliche Aufnahme von Soja bei gesunden Menschen.
Insgesamt ist es sehr optimistisch, dass asiatische Frauen etwa 30 Prozent weniger Brustkrebsraten haben als amerikanische Frauen, die weniger Soja essen.
Ihr Arzt Pavlova
Brustkrebs ist in Asien ein Drittel seltener als in den USA. Hier dreht sich alles um Soja!
Ist Soja für Männer gefährlich?
