Ist Soja wirklich gesundheitsschädlich?
Mir werden viele Fragen zum Thema Schaden gestellt Sojakonsum für die Schilddrüse. Ich werde versuchen, es klar zu machen.
Im Internet gibt es eine Unmenge an Informationen über die Kropfbildung (bzw. erhöhter Jodbedarf der Schilddrüse) Wirkung von Soja und seinen Produkten.
Das erste, was mir in den Sinn kommt, ist, wie dann die Bevölkerung Südostasiens überlebt, die ihr ganzes Leben lang Soja in großen Mengen konsumiert? Im Gegenteil, sie sind berühmt für ihre hervorragende Gesundheit und Langlebigkeit.
Werfen wir einen Blick darauf, was über Sojaprodukte bekannt ist.
Soja ist gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit
1999 erteilte die FDA, eine der angesehensten Lebensmittel- und Arzneimittelzulassungsbehörden der Welt, den Herstellern von Sojaprodukten die Erlaubnis, sie als zu kennzeichnen Gesundes Essen für die Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Im Allgemeinen erteilt diese Organisation solche Genehmigungen auf der Grundlage sehr schwerwiegender Beweise, sodass kein Grund besteht, an der Gültigkeit einer solchen Entscheidung zu zweifeln.
Jeder weiß, dass Herz-Kreislauf-Erkrankungen seit Jahrzehnten weltweit die häufigste Todesursache sind. Daher sind Informationen über die Vorteile von Sojaprodukten in Bezug auf kardiovaskuläre Risiken wahr und relevant.
Reduziert das Krebsrisiko
1991 Messina M und Barnes S in ihrer Arbeit betontantikanzerogene Wirkung Soja-Isoflavone und die Notwendigkeit einer weiteren Untersuchung dieser Eigenschaften. Inzwischen wird der Wirkung von Soja-Isoflavonen, wie Daidzein und Genostein, viel Arbeit gewidmet Östrogenrezeptoren mit ihrer blockierenden Wirkung auf alpha-onkogene Rezeptoren und die Aktivierung von onkoprotektivem β Rezeptoren. Sie können am Beispiel von Prostatakrebs und über den Mechanismus der Entwicklung von epithelialen Krebsformen lesen bei unserer Arbeit. Wenn jemand an den Details interessiert ist, werde ich senden.
Das am besten verdauliche Protein aller Pflanzen
Es ist wichtig zu beachten, dass Soja ist die wichtigste Proteinquelle. Es ist bekannt, dass pflanzliche Proteine im menschlichen Körper in geringerem Maße aufgenommen werden als tierische. Soja ist das am besten verdauliche Protein aller pflanzlichen Quellen. 100 Gramm gekochte Sojabohnen bei einem geringen Kaloriengehalt von etwa 170 kcal enthalten 17 Gramm Eiweiß und 10 Gramm Kohlenhydrate, davon die Hälfte sind ein wertvoller Nahrungsrohstoff für die Darmflora in Form von unlöslichen Ballaststoffen, die Kohlenhydrate nicht belasten Austausch. Soja enthält nur sehr wenige Fette - etwa 9 Gramm für die gleiche Produktmenge. Darüber hinaus enthalten Sojabohnen Selen (ein wesentlicher Bestandteil des Schilddrüsenstoffwechsels), Kupfer, Magnesium, Eisen, Phosphor, B-Vitamine, Vitamin K, Kalzium und mehr.
Es ist auch bekannt, dass Soja enthalten ist Phytate, Substanzen, die Spurenelemente wie Jod, Calcium, Eisen, Zink binden und deren Aufnahme verhindern. Sojaprodukte werden jedoch häufig Fermentationsprozessen unterzogen - einer Fermentation, die Phytinsäure zerstört und ihre negativen Auswirkungen erheblich verringert. Also zum Beispiel Tofu zubereiten.
Was steckt also mehr in Soja: Schaden oder Nutzen?
Mit anderen Worten, Soja kann nicht schaden, wenn eine Person genügend Jod zu sich nimmt. Es gibt viel Jod in Meeresfrüchten, Bratkartoffeln (mit Schale), Bohnen und sogar gekochten Eiern. Außerdem ist Jod normalerweise in Multivitaminen enthalten, die standardmäßig für alle Bürger verschrieben werden.
Ich möchte darauf hinweisen, dass wie goitrogen Produkte wie Hirse, alle Arten von Kreuzblütlern (einschließlich weißer und Blumenkohl), Spargel, Blumenkohl, Senf, Radieschen, Rüben, Rucola, Kohlrabi, Brunnenkresse usw. sündigen mit der Wirkung.
Verpassen Sie nicht all diese tollen Produkte. Nimm einfach ein Multivitamin.
*Nützliche Links
www.accessdata.fda.gov
www.cmaj.ca
online.liebertpub.com
www.ncbi.nlm.nih.gov
Ihr Doktor Pavlova
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