Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Spinat? Kann man Kindern Spinat geben und ab welchem Alter? Wie wählt, lagert und kocht man Spinatgerichte? Was ist die gesündeste Form von Spinat?
In der Tat sind grüne Spinatblätter eine wahre Vorratskammer mit vielen nützlichen Substanzen zur Stärkung des Immunsystems und der Gesundheit des Körpers. Es ist kalorienarm, enthält Ballaststoffe, viele Phytonährstoffe (Vitamine und Spurenelemente pflanzlichen Ursprungs) unter grünem Blattgemüse - führend im Eisengehalt.
Frische Blattspinat enthalten die Vitamine A, K, C, Gruppe B, Lutein und Beta-Carotin sowie Folsäure und Nikotinsäure, Kalium, Magnesium, Mangan, Kupfer und Zink, sind eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren.
Spinat ist gut für:
- Kampf gegen Anämie
- Verlängerung der Jugendlichkeit der Körperzellen,
- Vision,
- verschiedene Diäten zur Gewichtskorrektur,
- mit Diabetes,
- Stärkung des Skelettsystems
- normale Funktion des Nervensystems,
- während der Schwangerschaft - hilft, die Entwicklung von Defekten im Neuralrohr des Fötus zu verhindern,
- Reinigung des Körpers von der Wirkung freier Radikale,
- Vorbeugung von Osteoporose,
- Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
100 g frischer Spinat decken fast die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitamin C
istockphoto.com
So wählen und lagern Sie Spinat
Wählen Sie frischen, dunkelgrünen, schlaffen, vergilbten oder fleckigen Spinat – kaufen Sie ihn nicht.Wenn die Spinatblätter nicht im eigenen Garten geerntet werden, legen Sie sie nach gründlichem Waschen unter fließendem Wasser für 30-60 Minuten in Salzwasser, damit der restliche Schmutz und die Insektizide ins Wasser „herauskommen“.
Spinat (nicht gewaschen) kann etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, Sie können die Blätter für die spätere Verwendung einfrieren. Je frischer die Blätter sind, desto mehr Nährstoffe enthalten sie, daher ist es besser, sie so schnell wie möglich zu essen.
Was ist die gesündeste Form von Spinat?
Frischer Spinat ist am nützlichsten, wenn er roh ist, die Blätter werden zu Salaten, Burgern, Säften und Smoothies hinzugefügt.
Es gibt viele Rezepte für Gerichte mit Spinat - Aufläufe und Suppen, jedoch gehen während der Wärmebehandlung einige der Nährstoffe verloren, insbesondere bei längerer Verarbeitung. Daher wird beispielsweise in einer Suppe Spinat ganz am Ende des Garvorgangs gestellt und nicht länger als 5 Minuten gekocht.
istockphoto.com
Gefährliche Eigenschaften von Spinat
Wiedererwärmungsbehandlung Gerichte mit Spinat (Aufwärmen) können unter dem Einfluss zur Umwandlung von Nitraten in Nitrite und Nitrosamine führen ein bestimmtes Bakterium, das in nitratreichen gekochten Lebensmitteln wie Spinat und vielen anderen gedeiht grünes Gemüse. Spinat enthält Oxalsäure, die in den Harnwegen zu Oxalatsteinen kristallisieren können.
Spinat in Babynahrung
Spinat kann nach 1,5-2 Jahren in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden. Spinat in die Suppe geben oder Suppenpüree kochen, frische Salate z. B. mit Gurken und gekochten Eiern zubereiten, mit Sauerrahm abschmecken.
istockphoto.com
Finden Sie es heraus wie Sie Ihrem Kind die richtigen Geschmackspräferenzen und die Gewohnheit vermitteln, gesundes Essen zu lieben.
