Tofu im Teig
Du wirst brauchen: 200 g Tofu, 1 Ei, 50 ml Wasser, 3-4 EL. l. Mehl, Salz und Gewürze nach Geschmack, Pflanzenöl.
Wie man kocht: Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie Wasser hinzu und schlagen Sie alles mit einer Gabel zusammen. Mehl nach und nach zugeben und dabei weiter schlagen, bis ein Teig entsteht. Es sollte eine ähnliche Textur wie Pfannkuchenteig haben. Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Den Tofu in kleine Riegel schneiden, jeweils in Teig tauchen und in einer Pfanne in heißem Pflanzenöl braten, bis er eine schöne goldene Farbe hat. Gebratener Tofu kann mit Kräutern und Gemüse serviert werden.
Eis mit Tofu
Du wirst brauchen: 300 g weicher Tofu, 2 Bananen, 50 g Zartbitterschokolade, Honig nach Geschmack.
Wie man kocht: Geschälte Bananen in Scheiben schneiden und mit Tofu und Honig in einem Mixer pürieren. Sie sollten eine homogene Masse erhalten. Die Schokolade in kleine Stücke hacken und unter die restliche Masse rühren. Decken Sie den Behälter mit Eiscreme mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank, bis er fest wird. Vor dem Servieren mit Eis können Sie Beeren oder Marmelade servieren.
Kokos-Tofu-Kekse
Du wirst brauchen: 100 g weicher Tofu, 3 EL. l. Kokosmilch, 150-200 g Mehl, 150 g Kokosflocken, 100 g Zucker, 50 ml Pflanzenöl, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL. Backpulver, 1 Prise Salz.Wie man kocht: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Kokosflocken und Backpulver verquirlen. Tofu, Butter und Kokosmilch separat in einem Mixer pürieren. Dann die flüssigen und trockenen Zutaten mischen, die entstandene Masse gut schlagen.
Backpapier auf ein Backblech legen, Plätzchenportionen auslegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 10-15 Minuten backen.
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