18. Oktober auf „Inter“ war eine neue Ausgabe von „Ein nützliches Programm.“
«Das Risiko minderwertige Brühwurst heute zu kaufen, ist hoch genug - sagt der Experte „Hilfsprogramm“ Maria Yanchik. - Es ist verbunden mit schädlichen Inhaltsstoffen, die es manchmal enthält. So viele Verbraucher beim Kauf Preisschild Vertrauen - sie sagen, sind teurer als die Wurst, so ist es eine höhere Qualität. Ach, das ist nicht immer der Fall. Daher eine gekochte Wurst Wahl, sollten Sie darauf achten, seine Textur, Farbe und Zusammensetzung. Qualität Brühwurst sollte elastisch sein, ohne Hohlräume und Klumpen Farbe - rosa oder hellrosa, wenn es nicht Huhn ist. Was die Zutaten - die kleineren der Liste, desto besser».
Laut dem Experten, in den gekochten Premium-Würsten hergestellt nach GOST, kann gehören: Schweinefleisch, Rindfleisch, Wasser, Eier, Milch, Salz, Zucker, Gewürze. In diesem Fall kann das Produkt sollte nicht pflanzliche Proteine, Fasern, Stärke und mechanisch behandelte Fleisch
– sehr billig und von geringer Qualität.«Besser nicht nehmen eine Wurst, die eine glatte Schale - Maria weiter Janczyk. - Wenn die Wurst bei Berührung weich ist, bedeutet es, dass es eine Menge Wasser enthält. Auch nicht ein Produkt mit zusätzlichen Präfixe auf den Namen wählen, oder das, auf dem Sie eine beträchtliche Liste der ‚Escheks bemerkt haben." Zur gleichen Zeit ermöglicht der Standard die Verwendung bestimmter Additive, wie Farb Halter (Natriumnitrit) E250, Nahrungsphosphate erhöht Füllung Dichte, E451, E450, E621 geschmacksverbesserndes».
Expertenrat Folgen, und es ist notwendig, um die Bedingungen für die Lagerung von Wurst und seine Haltbarkeit zu suchen "Der Rohstoff für Brühwürste ist Rindfleisch gesalzen, und es hat eine Menge Wasser, so dass sie für lange gespeichert werden. Haltbarkeit ist auf der Verpackung abhängig. Für Premium Würste in Naturdarm - maximal 72 Stunden in einem Polyethylenfilm - 8-10 Tage und im Vakuum - bis zu 15 Tagen. Die Temperatur im Kühlschrank sollte 0-6 Grad inklusive. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Produkt ohne Vakuum verpackt ist, eine geringere Haltbarkeit hat».Interessant ist, dass zum Zeitpunkt der seine Einführung in den 30-er Jahren des XX Jahrhunderts, der sanfte Grad der Würste betrachtet wurde einer der besten und für Menschen mit schlechter Gesundheit gemeint, so heißt es - „Herr Doktor.“ Seitdem haben sich die Methoden der Herstellung von Wurst nicht verändert, aber die Anzahl der Elemente und Sorten dieses Produktes hat erheblich zugenommen. Wie nicht zu verwechseln in ein qualitativ hochwertiges Produkt entschieden hat?
«Brühwürste sind ein Nahrungsprodukt betrachtet - sagt Show-Gastgeber Alexander Lukyanenko Gespräch. - Doch nach Ansicht von Experten, nicht alle von ihnen kann nützlich sein. Um unangenehme Folgen für den Organismus zu vermeiden, studieren immer sorgfältig die Zusammensetzung, bevor Sie kaufen und die Premium-Wurst wählen».
Noch mehr nützliche Tipps, wie die gekochte Wurst wählen - die Veröffentlichung einer Talkshow auf die Qualität des Lebens „Living-Programm“:
