12. Juli orthodoxe Christen feiern das Fest des St. Peter und Paul. In der ukrainischen Tradition Petrovok - Ukrainische traditionelle Urlaubsgerichte. Finden Sie heraus, was auf dem Tisch serviert wurde am 12. Juli und ukrainische Gerichte Rezepte
Christlicher Feiertag Petrovka12. Juli fand die Ukrainer zu allen Zeiten und versuchte, die Zeichen des Urlaubs zu folgen. Eine der wichtigsten Traditionen am 12. Juli war ein festlich gedeckter Tisch, auf das ein traditionelles ukrainischen Gerichte gefüttert wurden. Erfahren Sie, was eine herzhafte Mahlzeit am Peter und Paul
Bei Peter und Paul beendet Petrovsky Post und die Leute vom Dienst in der Kirche zurück das Fasten zu brechen.
Die kulinarische Tradition von Peter und Paul
Peter Petrovka Urlaub Enden - per Post, die für mehrere Wochen dauerte. In Volyn sagte: "Petrovka - Brot katіvka". Die Diät wurde eingeführt viele frischen Kräuter, junge Gemüse, Pilze und Beeren. Grün gekochte Suppe, friedge (kalte Suppe), in jungen Zuckerrüben oder Weinblatt gestopft.
Nach dem Fasten der schnell an Petrovka bricht reichlich, schneiden Hausschwein oder Lamm, Geflügel und bereiten sie auf eine Vielzahl von Fleischgerichten, hausgemachten Würste. Für den festlichen Tisch war mit Dillkartoffeln, Salate, Quark, Eier, Milch und Butter serviert.
In dieser heißen Jahreszeit besonders beliebt waren kalt erster Kurs und kvas, Süßspeisen und Getränke aus den Beeren, Gelee von Kirschen.
Peter - Patron der Fischerei, so dass dieser Urlaub Fischer glaubt, dass sein auf dem Tisch soll frischer Fisch sein.
In St. Peter Day godfathers Wir kamen seine Patensohn und Bögen gab ihnen Weizen Kuchen zu besuchen.
Matchmakers der Frau behandelt Ehestifter Ehemann Abendessen und Tiffany im zweiten Jahr der Ehe gebracht zyatyam Käse aus dem Ofen.
In den Dörfern inszenierte einen Spaß Bratchina.Stellen Sie breite Tabellen, angeordnet, um die verschiedenen Festmahl: gegrilltes Fleisch, Kuchen, Wurst, Gemüse, Beeren, kühle Getränke.
Was zu kochen auf dem Peter und Paul
Der erste Schritt soll auf dem Tisch wird nährende ukrainischer Borschtsch von jungen Gemüse, wurde er genannt „Young Borschtsch“ - Rüben, Karotten, Kohl und Grüntöne der neuen Ernte.
Einer der traditionellen Gerichte auf dem Peter und Paul-Kirche in der Ukraine - Mandryka – Gebäck aus Quark-Teig. In verschiedenen Regionen Mandryka (Mandrikov, mandrygy) in ihren Rezepten gebacken, die typisch für diese Gegend. Dies könnte Kekse, Kuchen, Torten, Donuts, Muffins mit Beeren, aber die Grundlage des Tests war Weizenmehl, Käse, Eier, Butter. Es Mandryka die Fasten brechen, nachdem sie aus der Kirche, Austeilen ihre Kiddies und Hirten zurückkehren, die Rinder Gemeinschaft hüteten.
Über Mandryka in der ukrainischen Geschichte gibt es eine solche Legende. Mandryka - Rollen - aßen die heiligen Apostel, auf Reisen, mandruvali, um die Welt. Und einmal Mandryka stahl die Apostel und der Kuckuck bestraft wurde - sie füttern und konnte nicht mehr Kuckuck. Deshalb sagen sie: „An Peter Kuckuck Mandryka erstickt.“ Auch nach Ansicht von nationalen Zeichen nach Petrovok Kuckuck Kuckuck stoppt.
Hören Sie den Kuckuck nach Peter als ein schlechtes Omen war, so dass ich sagen: „den Kuckuck Kuckuck Peter Lassen, und Peter wir Mandryka es vdavimo“
Für den festlichen Tisch gebacken Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen: Pancakes (Käse), Beeren, Fleisch.
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